fbpx
วันพุธ, 30 พฤศจิกายน 2565

ฮอทดอกคร็อกเมอซิเยอ (Croque Monsieur Hot Dog)

03 เม.ย. 2021
173

ฮอทดอกคร็อกเมอซิเยอ แซนวิชแฮมชีสสไตล์ฝรั่งเศส ปรับมามาเป็นไส้กรอกในรูปแบบฮอทดอก จุดเด่นของเมนูนี้อยู่ที่ซอสเบชาเมล และชีสกรูว์แยร์ อาหารเช้า หรืออาหารว่างอย่างแซนด์วิชเป็นอีกเมนูหนึ่งที่ะสะดวกและกินง่าย ไม่ว่าจะตั้งขายที่ไหนก็ขายดี ต้นทุนต่ำกำไรเยอะ หรือถ้าอยากทำกินเองในเวลาเร่งรีบก็ใช้เวลานิดเดียว

AFM
ภาพโดย Hannah Chen จาก Pixabay

ส่วนประกอบ

ขนมปังฮอทดอก                         4 ชิ้น

ไส้กรอกไก่รมควันหนังกรอบ ตรา AFM                4 ชิ้น

เนย                                           2 ช้อนโต๊ะ

มัสตาร์ด                                    4 ช้อนชา

ชีสกรูว์แยร์                                 10 กรัม

ซอสเบชาแมล

นมสด                                       230 มิลลิลิตร

แป้งสาลีอเนกประสงค์                 1 ช้อนโต๊ะ

เนย                                           1 ช้อนโต๊ะ

ชีสกรูว์แยร์                                 10 กรัม

เกลือปรุงรส

พริกไทยปรุงรส

ลูกจันทน์ป่นปรุงรส

วิธีทำ

1.ตั้งเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส

2.ทำซอสเบชาแมล โดยนำเนยใส่หม้อตั้งไฟให้ละลายดี ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ ใช้ตะกร้อตีให้แป้งสุกแต่ไม่เปลี่ยนสี ใส่นมลงไปทีละครึ่ง กวนจนส่วนผสมข้นขึ้นก่อนใส่ที่เหลือลงไป ตีซอสด้วยความร้อนระดับกลางจนข้นดี ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์ป่น ใส่ชีสกรูว์แยร์ลงไปคนให้เข้ากัน พักไว้

3.เปิดขนมปังฮอทดอก ระวังอย่าให้ขาดจากกัน ทาเนยบาง ๆ วางไส้กรอกลงไป บีบมัสตาร์ดด้านบน ไส้กรอก ตามด้วยซอสเบชาแมล

4.จัดเรียงฮอทดอกลงบนถาดอบ โรยด้วยชีสกรูว์แยร์ นำเข้าอบเป็นเวลา 8 นาที หรือจนชีสมีสีที่สวยดี เสิร์ฟเพื่อรับประทานทันที

ติดต่อสอบถามบริษัท

หรือ คลิก เพื่อสอบถามได้ทันที