ขนมไข่รูปปลา ไทยากิ หอมนุ่มฟิน สูตรทำขายได้อร่อยไม่ติดคอ
ไทยากิ ขนมไข่รูปปลาส่วนผสมก็ไม่ซับซ้อน หอมนุ่มฟิน สูตรทำขายได้อร่อยไม่ติดคอ วัตถุดิบที่สามารถหาเองได้ง่ายๆ พร้อมอุปกรณ์เสริมนั่นก็คือ เครื่องอบรูปปลา ทำขายได้ง่ายๆ รับรองว่าทำไม่ยากอย่างที่คิด
ส่วนผสม สูตรนี้ได้ 18 ตัว
| 1. ไข่ เบอร์1 | 3 ฟอง |
| 2. ไข่แดง เบอร์1 | 1 ฟอง |
| 3. น้ำตาล | 120 g |
| 4. กลิ่นวานิลลา | 1 ช้อนชา |
| 5. แป้งเค้ก | 90 g |
| 6. เกลือ | 1/8 ช้อนชา |
| 7. นม | 25 ml |
| 8. เนยสดจืด | 25 g |
| 9. ถั่วแดงกวน |
(สามารถปรับเป็นไส้อื่นๆ ได้ตามชอบ เช่น ช็อกโกแล็ต ชาเขียว และอื่นๆ)
วิธีทำ
1. นำแป้งไปร่อน
2. นำไข่ไก่ และน้ำตาลทราย ตีผสมให้เข้ากัน
3. จากนั้นนำไปตั้งไฟอ่อน น้ำในหม้อต้องไม่เดือด
4. ตุ๋นประมาณ 6 – 7 นาทีให้น้ำตาลละลาย โดยส่วนผสมจะไม่ร้อนจัด อุณหภูมิประมาณ 40 องศา เมื่อน้ำตาลละลายแล้วยกลงจากเตา
5. นำเนยใส่ลงไปในนมนำมาตั้งบนหม้อน้ำร้อนเพื่อให้เนยละลาย ตีไข่ด้วยความเร็วสูงเพื่อให้ขึ้นฟูเล็กน้อย
6. ใส่วานิลาแล้วตีต่อด้วยความเร็วต่ำเพื่อไล่ฟองอากาศอีก 2 นาที
7. จากนั้นใส่แป้งและเกลือที่ร่อนแล้วลงไป ตีด้วยความเร็วต่ำอีก 1 นาที
8.ใส่นมและเนยที่อุ่นไว้ลงไป ตะล่อมจนส่วนผสมเข้ากัน
9. ทาน้ำมันหรือเนยลงในที่พิมพ์ รอจนเครื่องร้อนจึงตักแป้งใส่ลงไปในพิมพ์ ใช้เวลา 2 นาที ขนมก็จึงสุก พร้อมเสิร์ฟ
