หารายได้เสริม ไดฟูกุสตรอเบอร์รี่ถั่วแดง แป้งนุ่ม ไส้เยอะ ทำง่าย
ไดฟูกุสตรอเบอร์รี่ถั่วแดง แป้งนุ่ม ไส้เยอะทำง่าย ทำขนมขายได้อาชีพ แป้งเหนียวนุ่ม ใช้ต้นทุนไม่แพง แต่มองเห็นกำไรได้งามๆ ไดฟูกุ กับโมจิ คือแป้งชนิดเดียวกันแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมคือการเอาข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆ มาทุบจนเป็นเนียนเนื้อเดียวกัน เรียกว่า “โมจิ” ซึ่ง “ไดฟูกุ” ก็คือการเอาแป้งโมจิมาคลุกแป้ง แล้วนำมาห่อไส้ต่างๆ
ส่วนผสม
- ถั่วแดงกวน 1 กระป๋อง
- สตรอเบอรี่ 6 – 7 ลูก
- แป้งมันสำปะหลัง 100 กรัม
- แป้งข้าวเหนียว 150 กรัม
- แป้งข้าวโพด 20 กรัม
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- น้ำสะอาด 200 มิลลิลิตร
ส่วนผสม ถั่วแดงกวน
- ถั่วแดงหลวง 200 กรัม
- น้ำสะอาด 1,500 ml (สำหรับต้ม)
- น้ำตาลทรายแดง 160 กรัม
- เนยสดจืด 30 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
ส่วนผสมแป้งไดฟุกุ
- แป้งข้าวเหนียว 150 กรัม
- แป้งข้าวโพด 20 กรัม
- ผงชาเขียว 8 กรัม
- น้ำตาลทรายป่นละเอียด 70 กรัม
- น้ำสะอาด 250 กรัม
- แป้งมัน สำหรับทำแป้งนวล 100 กรัม
วิธีทำ
- นำถั่วแดงมาต้มจนนิ่ม จากนั้นปั่นให้ละเอียดแล้วนำไปกวน เพิ่มความหวานให้ไส้ขนมไดฟูกุด้วยน้ำตาลแล้วกวนให้เหนียว
พักไว้ให้เย็น แล้วนำไปห่อสตรอว์เบอร์รีให้มิด - กวนถั่วแดงให้เหนียวได้ที่
- นำถั่วแดงมาสตรอว์เบอร์รีให้มิด
- นำแป้งข้าวเหนียว น้ำตาล และน้ำสะอาด ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปตั้งไปกวนให้เหนียวประมา 5 นาที
- พอแป้งเหนียวก็ยกลงจากเตา เทแป้งที่กวนไว้ลงในถาดที่มีแป้งมันรองอยู่ แบ่งให้เป็นก้อนเท่า ๆ กัน แค่นี้ก็ได้แป้งไดฟูกุแล้ว
- กวนแป้งให้สุก แบ่งแป้งให้เท่า ๆ กัน
- นำก้อนแป้งไดฟูกุที่แบ่งไว้มากดให้เป็นแผ่นแล้วห่อถั่วแดงให้มิดเป็นที่เรียบร้อยแล้วสำหรับ “ไดฟูกุสตรอว์เบอร์รีถั่วแดง”
