fbpx
วันศุกร์, 23 กุมภาพันธ์ 2567

ไข่หวานญี่ปุ่น ไข่ม้วนญี่ปุ่น เนื้อสัมผัสเนียนนุ่มละมุนลิ้น

แจกสูตรอาหาร ไข่หวานญี่ปุ่น ไข่ม้วนญี่ปุ่น เมนูพื้นฐานที่พบได้ตามร้านอาหารญี่ปุ่น

ไข่หวานญี่ปุ่น หรือที่คนไทยเรียก ไข่ม้วนญี่ปุ่น (Tamagoyaki (玉子焼き) เนื้อสัมผัสเนียนนุ่มละมุนลิ้น เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ไข่ม้วนหรือไข่หวานญี่ปุ่น จะแตกต่างจากไข่เจียวบ้านเราตรงที่มีรสชาติหวานนำ และเนื้อไข่จะหนาๆ เนียนๆ นุ่มๆ เป็นเมนูที่กินได้ทั้งครอบครัว แถมทำง่ายกว่าที่คิด

ไข่หวานญี่ปุ่น

ส่วนผสม 

  1. ไข่ไก่                       6 ฟอง
  2. มิริน                          1/2 ถ้วย
  3. ซอสญี่ปุ่น                1 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำสะอาด                 1/2 ถ้วย
  5. น้ำมันพืช                  2 ช้อนชา
  6. น้ำตาลทราย            3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ไข่หวานญี่ปุ่น

  1. เริ่มจากการตอกไข่ใส่ถ้วย ตีไข่ให้พอแตก ใส่ซอสญี่ปุ่น มิริน น้ำตาลทราย น้ำสะอาดคนให้เข้ากันดี
  2. นำมากรองด้วยตะแกรงเพื่อให้ไข่เนียนดี
  3. ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อนๆ ใช้เป็นกระทะเทปล่อนเพื่อความสะดวก นำน้ำมันพืชเช็ดให้ทั่วกระทะ
  4. จากนั้นยกกระทะขึ้นจากเตา ตักไข่ใส่ลงไปพอเป็นแผ่นบางๆ ทั่วกระทะ หมุ่นกระทะไปมาเพื่อให้ไข่สม่ำเสมอกัน เวลาสุกจะได้พร้อมกัน
  5. พอไข่เริ่มเซ็ตตัวดีใช้พายปาดขอบด้านข้าง ค่อยๆ ม้วนไข่หวานจนเกือบสุดขอบกระทะ จากนั้นใช้พายช่วยประคองไข่ม้วน ให้ถอยหลังมาจุดเริ่มต้น ( ตามคลิป )
  6. เช็ดกระทะด้วยน้ำมัน ให้กระทะสะอาด ตักไข่ใส่ลงไป รอไข่เซ็ตตัวแล้วม้วนต่อจนจบ ทำแบบนี้จนไข่หมดหรือได้ความหนาตามต้องการ
  7. พอม้วนไข่ได้ความหนาตามต้องการแล้ว ให้พักไว้บนเตา ตะแครงไปมาให้ครบทุกด้านเพื่อจัดทรงให้เป็นสิ้นสี่เหลี่ยม และให้ไข่หวานแน่นดี
  8. พอได้แล้วตักพักไว้บนกระดาษซับมัน ซับมันออกนิดหน่อย นำมาหั่นเป็นชิ้นๆ จัดใส่จานเตรียมเสิร์ฟได้เลย

ติดต่อสอบถามบริษัท

หรือ คลิก เพื่อสอบถามได้ทันที