เมนูทำง่าย ไข่ดองซีอิ๊วญี่ปุ่น ซีอิ๊วเกาหลี กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ด แซ่บ !
ไข่ดองซีอิ๊ว สูตรอาหาร เมนูอร่อยทำง่ายไข่ต้มยางมะตูม ดองซีอิ้วจนเข้าเนื้อ หอมซีอิ๊วญี่ปุ่น อร่อยลงตัว นัวแบบฟินๆ สไตล์คนไทย
ส่วนผสม
น้ำดอง
| 1. น้ำ | 200 ml |
| 2. น้ำตาลมะพร้าว | 80 กรัม |
| 3. โชยุ | 200 ml |
| 4. มิริน | 2 ช้อนโต๊ะ |
| 5. งาขาวคั่ว | 2 ช้อนโต๊ะ |
| 6. ขิงแก่ | ครึ่งถ้วย |
| 7. กระเทียม | 8 กลีบใหญ่ |
| 8. พริกเขียวแดง | ครึ่งถ้วย |
| 9. ต้นหอมซอย | ครึ่งถ้วย |
ต้มไข่
| 1. ไข่ไก่ | 10 ฟอง (ไข่สดใหม่) |
| 2. เกลือ | 1 ช้อนโต๊ะ |
| 3. น้ำส้มสายชู | 1 ช้อนโต๊ะ |
สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ด
| 1. พริกขี้หนูสวน | 1 ถ้วยตวง |
| 2. กระเทียมไทย | 1 ถ้วยตวง |
| 3. น้ำปลา | ครึ่งถ้วยตวง |
| 4. น้ำเชื่อม | ครึ่งถ้วยตวง |
| 5. น้ำสะอาด | ครึ่งถ้วยตวง |
| 6. น้ำมะนาว | ครึ่งถ้วยตวง |
| 7. รากผักชี | 3-4 ต้น |
| 8. ผักชี |
วิธีต้มไข่ยางมะตูม
1. ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่น้ำส้มสายชู เกลือลงไป คนให้เกลือพอละลาย
2. เมื่อน้ำเดือดจัด ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน แล้วค่อยๆ ใส่ไข่ลงไป
3. ต้มไข่เป็นเวลา 7 นาที
4. ครบเวลาปิดไฟ แล้วนำไข่ต้มมาน็อคน้ำแข็ง
วิธีทำไข่ดองซีอิ๊วญี่ปุ่น
1. นำขิงและกระเทียมมาปอกเปลือก แล้วซอยบางๆ
2. ซอยพริก และต้นหอมเตรียมไว้
3. เตรียมหม้อต้ม ใส่น้ำสะอาด แล้วเปิดไฟใส่โชยุ มิริน และน้ำตาลมะพร้าวตามลงไป
4. คนให้น้ำตาลละลาย จากนั้นใส่ขิงลงไปต้มจนหอม ต้มต่อจนส่วนผสมเดือด แล้วปิดไฟพักให้เย็นสนิท
5. ปอกเปลือกไข่ต้มแล้วใส่ในกล่องที่จะใช้ดอง จากนั้นใส่น้ำดอง ตามด้วยพริกกระเทียม และงาขาว แล้วปิกฝานำไข่ไปแช่ตู้เย็น 1 คืน พร้อมทาน
วิธีทำน้ำจิ้มซีฟู้ด
1. นำรากผักชี กระเทียม พริกขี้หนู ใส่เครื่องปั่น แล้วปั่นให้ละเอียด
2. ใส่น้ำปลา น้ำเชื่อม น้ำสะอาดเล็กน้อย และน้ำมะนาว แล้วปั่นให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ปั่นให้เข้ากันพร้อมทาน
