สูตรทำเมนูปาร์ตี้ ไก่วิงแซ่บ ทำง่าย กินเพลินทั้งครอบครัว!
ไก่วิงแซ่บ รสชาติเข้มข้น ทำง่าย อร่อยได้ทั้งครอบครัว! รสชาติไก่ทอดที่คนไทยคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี วิธีทำง่าอีกหนึ่งเมนูกับสูตรอาหาร กินเพลินกันทั้งครอบครัว หรือ เมนูปาร์ตี้ปีใหม่
ส่วนผสม
- ปีกบนไก่ 500 กรัม
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- กระเทียมป่น 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- แป้งทอดกรอบ 150 กรัม
- แป้งสาลี 150 กรัม
- นมสดรสจืด 200 ml.
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงวิงแซ่บ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ล้างไก่ให้สะอาด
- นำไก่ไปใส่ภาชนะผสม ใส่น้ำตาลทราย เกลือ พริกไทยป่น กระเทียมป่น คลุกเคล้าให้ทุกอย่างละลายเข้ากัน
- เอาส้อมจิ้มไก่ให้ทั่ว ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วนำไปแช่ไว้ในตู้เย็น 30 นาที
- ล่อนแป้งสาลีและแป้งทอดกรอบ มาผสมให้เข้ากัน แล้วพักไว้
- ตีไข่ไก่ผสมนมสดรสจืดให้เข้ากันแล้วพักไว้
- ตั้งกระทะ เทน้ำมันลงไปจนท่วม จนน้ำมันร้อนได้ที่ให้ปรับไปใช้ไฟกลางค่อนอ่อน
- นำไก่มาคลุกแป้งแห้งให้ทั่ว เขย่าแป้งออกไปทางเดียว
- ชุบไก่ด้วยนมไข่ให้ทั่ว และกลับไปชุบแป้งอีกครั้งโดยไม่ต้องกด สะบัดไปในทางเดียวกันอีกครั้ง
- นำลงไปทอดทีละชิ้น ไม่ควรทำทิ้งไว้เพราะจะทำให้แป้งแห้งและแข็ง
- ทอดจนเหลืองกรอบตามความต้องการ พักให้สะเด็ดน้ำมัน
- นำข้าวคั่ว ผงปรุงรสวิงแซ่บมาผสมกัน นำไก่ทอดใส่ในภาชนะที่ปิดสนิท ตักผงปรุงลงไป ปิดฝา และเขย่าให้ทั่ว นำมาจัดใส่จาน เป็นอันเสร็จ
