ไก่นึ่ง

ไก่นึ่ง เมนูไก่ง่ายแต่อร่อยโดนใจใครหลาย ๆ คน ไก่นึ่งถือว่าเป็นอาหารพื้นบ้านของทางภาคเหนือ มาพร้อมกับเครื่องปรุงสมุนไพร ทำให้ไก่สุกและนุ่มได้ง่ายขึ้น  สามารถใช้ได้ทั้งไก่บ้าน หรือ ไก่ชน ทานคู่กับ น้ำจิ้ม เปรี้ยว หวาน เผ็ด เค็ม

ส่วนผสม

วิธีทำ 

1. นำพริกแห้ง ขมิ้น ข่า กระเทียม หอมแดง กะปิ และรากผักชีโขลกให้ละเอียด

2. นำไก่มาไว้ในชามผสม

3. นำส้อมมาจิ้มให้ทั่วๆ ไก่

4. ตักเครื่องเทศที่โขลกไว้ทาให้ทั่วเนื้อไก่ และนำที่เหลือใส่ลงในชามผสม และใส่น้ำปลา ใบมะกรูดลงไป

5. คลุกคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 20-30 นาที

6. นำลังถึงใส่น้ำตั้งไฟไว้ วางตะแกรงไว้บนภาชนะที่จะนำมารองน้ำที่จะหยดจากไก่และวางไก่ลงบนตะแกงและปิดฝานึ่งไว้จนไก่สุก

7. นำไก่นึ่งมาจัดเสิร์ฟ คู่กับน้ำที่ได้จากการนึ่งไก่