เมนูปาร์ตี้ปีใหม่สุดฟิน ไก่ทอดเกาหลี ซอสโคชูจัง กรอบนอกนุ่มใน
ไก่ทอดเกาหลี ซอสโคชูจัง ปีกไก่ทอดกรอบๆ คลุกซอสโคชูจังฉ่ำๆ หวานนิด เผ็ดหน่อย กรอบนอกนุ่มใน อร่อยจนหยุดไม่ได้ จะทำทานกับครอบครัว หรือใครอยากทำไว้เป็นเมนูเด็ดสำหรับปาร์ตี้ปีใหม่ ก็รับรองว่าปัง
ส่วนผสม
- ปีกไก่ 10-12 ชิ้น
- ซอสโคชูจัง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น
- พริกไทย
- น้ำมันสำหรับทอด
- น้ำเปล่า
- งาขาว
- ต้นหอมซอย
- กระเทียมสับละเอียด
วิธีทำ
- หมักปีกไก่ด้วยเกลือและพริกไทย คนให้เข้ากัน
- ตามด้วยแป้งทอดกรอบ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้ 15 นาที
- นำปีกไก่ลงทอดด้วยไฟกลาง จนเหลืองกรอบ เมื่อไก่สุกดีนำขึ้นมาพักไว้
วิธีทำซอส
- นำกระทะไปตั้งไฟเทน้ำมันลงไป ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดให้หอม
- ใส่ซอสโคชูจัง น้ำผึ้ง ซอสมะเขือเทศ และน้ำส้มสายชู ใช้ไฟอ่อนแล้วผัดให้เข้ากัน (ถ้าแห้งไปให้เติมน้ำเปล่า)
- พอซอสงวดขึ้น ให้นำไก่ที่ทอดไว้ใส่ในกระทะ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- นำไก่ใส่จาน โรยงาขาว และต้นหอม พร้อมรับประทาน
