แพนเค้กใบเตยถังแตก หรือในภาษาอังกฤษคือ “Pandan Chiffon Cake” ซึ่งเป็นขนมความอร่อยและเลิศที่มีรสชาติหวานพร้อมกลิ่นหอมของใบเตย ภายใต้ครีมนุ่มๆ และกลิ่นหอมหวานของมะพร้าวและงาดำที่ถูกคั่วอบอ่อนลงในแพนเค้กนี้
แพนเค้กเป็นอาหารเช้าที่ได้รับความนิยมทั่วโลกและได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางในวงกว้างของภูมิภาค และเป็นสัญลักษณ์ของความอร่อยที่มีลักษณะเฉพาะ หมายความว่าคุณสามารถพบกับ “แพนเค้ก” ในหลายสไตล์และรสชาติตามท้องถิ่นของแต่ละประเทศ ด้วยวัตถุดิบที่แตกต่างกันในแต่ละสูตร เราสามารถพบ “แพนเค้กใบเตย” ซึ่งมีกลิ่นหอมของใบเตยอันเป็นเอกลักษณ์ และไม่เหมือนใคร!
ใบเตยคือส่วนผสมหลักที่ให้กลิ่นหอมหวานและสีเขียวสวยให้กับเค้ก ทำให้เค้กใบเตยเป็นขนมยอดนิยมของภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ สูตรการทำเค้กใบเตยส่วนใหญ่ถูกปรุงด้วยสารสกัดจากใบเตย และหวานด้วยน้ำตาล ในปัจจุบัน เรายังพบเค้กใบเตยในรูปแบบและสไตล์ต่าง ๆ เช่น เค้กใบเตยมะพร้าวอ่อน, เค้กใบเตยนึ่ง, เค้กชิฟฟ่อนใบเตยหน้านิ่ม, เค้กใบเตยฝอยทอง, และเค้กชิฟฟ่อนใบเตยไส้ครีม เราเชื่อว่า “แพนเค้กใบเตยถังแตก” คือความเจริญรุ่งรุยของรสชาติและความอร่อยของท้องถิ่นที่น่าสนใจและจะพาทุกคนสู่โลกของความอร่อยและสิ่งที่เลิศทางรสชาติ!
ไม่ว่าคุณจะเป็นนักเชฟมืออาชีพหรือคนรักการทำขนมในครัวเรือน เราหวังว่าคุณจะมีความสนุกกับการทำแพนเค้กใบเตยแบบเฉพาะตัวของคุณและเข้าใจถึงรสชาติที่ยอดเยี่ยมของมัน ถึงเวลาที่เริ่มทำและแบ่งปันความอร่อยด้วย “แพนเค้กใบเตย” กับคนที่คุณรัก! ดังนั้น, ขอให้คุณสนุกกับการทำและทานอาหารอร่อยและพิเศษนี้ร่วมกัน!
ส่วนผสม
| 1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ | 150 กรัม |
| 2. ผงฟู | 1 ช้อนโต๊ะ |
| 3. ผงวานิลลา | 1 ช้อนชา |
| 4. ไข่ไก่ | 2 ฟอง |
| 5. น้ำตาลทราย | 30 กรัม |
| 6. หัวกะทิ | 100 กรัม |
| 7. น้ำใบเตยคั้นข้น | 50 กรัม |
| 8. เนยสดชนิดเค็มละลาย | 80 กรัม |
| 9. วิปครีมชนิดหวานแช่เย็น | 350 กรัม |
| 10. เนยสดชนิดเค็มสำหรับทากระทะ | |
| 11. ไส้ต่าง ๆ ได้แก่ มะพร้าวทึนทึกขูด งาดำคั่ว ข้าวโพดต้มสุก ฝอยทอง |
วิธีทำ
1. ร่อนแป้งสาลี ผงฟู และผงวานิลลา เข้าด้วยกันลงในอ่างผสม
2. ตีไข่ไก่ น้ำตาลทรายด้วยหัวตีตะกร้อโดยใช้ความเร็วสูงสุดจนขึ้นฟู ลดความเร็วเครื่องลงเหลือต่ำสุด
3. ใส่หัวกะทิ น้ำใบเตย แป้งที่ร่อนไว้ และเนยสดละลาย ลงผสมจนเข้ากันดี นำเข้าแช่เย็นพักไว้ประมาณ 15-20 นาที
4. ตั้งกระทะเทฟลอนด้วยไฟอ่อน ทาเนยสดบาง ๆ พอร้อน ตักแป้งลงตรงกลางกระทะให้เป็นแผ่นกลม รอจนแป้งเหลืองกลับด้านพอแป้งสุกตักขึ้น พับแป้งให้งอประกบกัน พักไว้
5. บีบวิปครีมลงบนแป้งแพนเค้ก โรยมะพร้าวขูด งาดำคั่วและข้าวโพด จัดเสิร์ฟ
รวมสูตรอาหาร เมนูจานด่วนทำง่าย หิวเมื่อไหร่ก็สามารถทำเป็นจาน ๆ แล้วกินได้เลย มีให้เลือกหลากหลาย ใครเบื่อที่จะกินข้าวร้านตามสั่งเดิม ๆ แล้วล่ะก็ วันนี้ เราใจดีแจก สูตรอาหารจานเดียว” ยอดฮิต ทั้งข้าว ทั้งเส้น ฟินได้ไม่มีเบื่อ! เอาไว้ทำกินเองที่บ้าน ถ้าอยากทราบว่ามีเมนูอะไรกันบ้างก็ตาม Mr. AFM มากันเลย!
