fbpx
วันอังคาร, 16 เมษายน 2567

แกงโฮะ เมนูอาหารภาคเหนือรวมหลากหลายเครื่องปรุง

แกงโฮะ

แกงโฮะ อาหารที่ได้รับความนิยมในภาคเหนือ เป็นอาหารที่มีผักหลายชนิดรวมกัน  โฮะ ความหมายโดยรวมคือการนำเอาอาหารหลายๆ อย่างมารวมกัน ปรุงรสตามใจชอบ เช่น วุ้นเส้น หน่อไม้ และแต่งกลิ่นโดยใส่ใบมะกรูด ตะไคร้  ปัจจุบัน นิยมใช้ของสดในการปรุง และใช้แกงฮังเลเป็นเครื่องปรุง

ส่วนผสม 

  1. พริกแกงเผ็ด                             1 ถ้วย
  2. พริกแกงฮังเล                           1 ถ้วย
  3. แหนมหม้อ ขยี่ให้กระจาย        2 ถ้วย
  4. หน่อไม้ดอง หั่นบางๆ               1 ถ้วย
  5. แคบหมู                                     1 ถ้วย
  6. วุ้นเส้น                                       1 ถ้วย
  7. ใบมะกรูด ฉีก                            4 – 5 ใบ
  8. ผักตำลึง หั่นยาว                       1 ถ้วย
  9. ต้นตะไคร้ หั่นฝอย                    2 ต้น
  10. น้ำปลา                                      1 ช้อนโต้ะ
  11. น้ำมะนาว                                  1 ช้อนโต้ะ
  12. พริกสด บด                               2 ช้อนโต๊ะ
  13. กระเทียม บด                            2 ช้อนโต๊ะ
  14. มันพืช สำหรับผัด                     3 ช้อนโต้ะ

แกงโฮะ

วิธีทำ 

  1. ตั้งกระทะน้ำมัน ผัด กระเทียม ให้หอม ใส่ พริกแกงเผ็ด และ พริกแกงฮังเล ลงไปผัด
  2. ใส่ แหนม หน่อไม้ดอง แคบหมู ใบมะกรูด ผักตำลึง ตะไคร้
  3. ปรุงรสด้วย น้ำปลา และ น้ำมะนาว ผัดให้เข้ากัน
  4. ใส่ วุ้นเส้น ลงไปผัด รอวุ้นเส้นสุก ยกลง ตักใส่จาน

ติดต่อสอบถามบริษัท

หรือ คลิก เพื่อสอบถามได้ทันที