fbpx
วันอังคาร, 18 มิถุนายน 2567

แกงเขียวหวานไก่ ทำไม่ยาก ด้วยสูตรทำพริกแกงรสเด็ด

เมนูอาหารไทย แกงเขียวหวานไก่ ข้าวสวยร้อนๆ หรือจะราดบนเส้นขนมจีน

แกงเขียวหวาน เครื่องแกงที่เข้มข้น นิยมรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะราดบนเส้นขนมจีนก็ได้เช่นกัน การทำแกงเขียวหวานไม่ได้มีขั้นตอนยุ่งยาก เพียงแค่ต้องเตรียมวัตถุดิบให้พร้อม แถมด้วยสูตรทำพริกแกงเขียวหวาน

ส่วนผสม พริกแกงเขียวหวาน

  1. พริกไทยขาว                                   8 เม็ด
  2. พริกขี้หนูสวนเขียว                          10 กรัม
  3. พริกชี้ฟ้าเขียว                                 50 กรัม
  4. เกลือ                                               1/2 ช้อนชา
  5. ข่า                                                   15 กรัม
  6. ตะไคร้                                             30 กรัม
  7. ผิวมะกรูด                                        1 ช้อนชา
  8. รากผักชี                                          8 กรัม
  9. หอมแดง                                         75 กรัม
  10. กระเทียมไทย                                 40 กรัม
  11. ขมิ้นสด                                           ¼ ช้อนชา
  12. ลูกผักชีคั่วป่น                                 ½ ช้อนโต๊ะ
  13. ยี่หร่าคั่วป่น                                     1 ช้อนโต๊ะ
  14. กะปิ                                                 ½ ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม แกงเขียวหวานไก่

  1. หัวกะทิ                                         250 กรัม
  2. เนื้อไก่                                          500 กรัม
  3. ใบมะกรูดฉีก                                 4 ใบ
  4. หางกะทิ                                        500 กรัม
  5. น้ำตาลทรายแดง                          10 กรัม
  6. น้ำปลา                                          25 กรัม
  7. มะเขือพวง                                    50 กรัม
  8. มะเขือเปรา                                   200 กรัม
  9. ใบโหระพา                                    25 กรัม
  10. พริกชี้ฟ้าแดงหั่น                           10 กรัม

แกงเขียวหวาน

วิธีทำ 

  1. โขลกส่วนผสมพริกแกงเขียวหวานให้เข้ากัน โดยเริ่มจากตำพริก ตามลำดับ
  2. ใช้ไฟแรงปานกลางเคี่ยวหัวกะทิให้แตกมัน แล้วใส่พริกแกงเขียวหวานตาม เมื่อผัดจนสุก แล้วใส่เนื้อไก่ ใบมะกรูด ผัดไปสักพักแล้วใส่หางกะทิลงไป
  3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายแดง น้ำปลา แล้วใส่มะเขือพวงลงไป ตามด้วยมะเขือเปราะ ปิดท้ายด้วยใบโหระพา และพริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ เมื่อสุกดีแล้ว ตักเสิร์ฟใส่ชาม ทานกับข้าวสวยร้อนๆ

ติดต่อสอบถามบริษัท

หรือ คลิก เพื่อสอบถามได้ทันที