แผ่นแป้งบาง ๆ ห่อ ปอเปี๊ยะสดเวียดนาม อาหารควบคุมน้ำหนักสำหรับสาวๆ
เปาะเปี๊ยะผักสดเวียดนาม เป็นอาหารพื้นเมืองของชาวเวียดนาม ที่มีความโด่งดังมากในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ เสน่ห์ของเปาะเปี๊ยะสดแบบเวียดนาม คือ รสชาติที่สด จากเหล่าสมุนไพรทั้งหลาย ที่ล้วนมีรสชาติ และกลิ่นหอมอันแตกต่างที่เป็นเอกลักษณ์ เปาะเปี๊ยะสดสูตรนี้มีส่วนประกอบของกุ้งลวก ก่อนนำมาห่อ ลวกกุ้งทั้งเปลือกแล้วค่อยแกะเปลือก จะทำให้ได้รสชาติที่หวานอย่างเป็นธรรมชาติของกุ้ง รับประทานกับน้ำจิ้มรสกลมกล่อม
ด้วยที่ภูมิอากาศและภูมิประเทศที่คล้ายคลึง ทำให้วัฒนธรรมด้านอาหารการกินมีความคล้ายคลึงกันมาก เปาะเปี๊ยะผักสดเวียดนาม เป็นอาหารที่ต้องมีเส้นแป้ง ทานคู่กับผักสดๆ เพิ่มรสชาติให้จัดจ้านด้วยน้ำจิ้มรสเด็ดๆ จัดได้เป็นอาหารคลีนของคนรักสุขภาพได้เป็นอย่างดี งานนี้เอาใจสาวๆที่ที่กำลังควบคุมน้ำหนัก
เมนูอาหารเย็นของคนรักสุขภาพ เปาะเปี๊ยะผักสดเวียดนาม ที่ให้พลังงานไม่มาก แต่ได้รสชาติที่ครบรส เต็มไปด้วยผักหลากหลายชนิด ห่อกับแป้งปอเปี๊ยะญวนเป็นคำ ๆ กินกับน้ำจิ้ม อุดมไปด้วยสรรพคุณทางยาช่วยดับพิษร้อนในร่างกาย บรรเทาอาการหวัด หลอดลมอักเสบ ช่วยรักษาอาการอ่อนเพลีย ช่วยดับร้อน ช่วยขับลม ลดอาการท้องอืดท้องเฟ้อ ช่วยในการย่อยอาหาร
ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)
- กุ้งขาวขนาดใหญ่ต้มสุกทั้งเปลือก 6 ตัว
- อกไก่ต้มสุกฉีกเป็นเส้น 100 กรัม
- วุ้นเส้น แช่น้ำเปล่าพอนุ่มลวกสุก 80 กรัม
- แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะเวียดนาม 6 แผ่น
- ผักกาดหอม 6 ใบ
- แคร์รอตหั่นเส้น 25 เส้น
- ใบสะระแหน่ 1/2 ถ้วยตวง
- ใบโหระพา 1/2 ถ้วยตวง
- ผักชีฝรั่งตัดโคนออก 6 ใบ
- แตงกวาเอาแต่ส่วนเนื้อหั่นเส้น 25 เส้น
- ใบกุยช่ายเขียว 6 ต้น
วิธีทำ
- แกะเปลือกกุ้ง ผ่าตามยาว เตรียมไว้
- วางแผ่นเปาะเปี๊ยะเวียดนามบนภาชนะเรียบ ใช้ผ้าชุบน้ำเปล่าเช็ดให้แผ่นแป้งหมาด
- วางกุ้งตามยาว ตามด้วย วุ้นเส้น และส่วนผสมที่เหลือ ม้วนให้แน่น จัดใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
- น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลปี๊บ 1/4 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่นหยาบ 1/4 ช้อนชา
- เต้าเจี้ยว 1 ช้อนชา
- พริกขี้หนูสีแดงโขลกละเอียด 5 เม็ด
- ถั่วลิสงคั่วหรืออบบดหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทรายแดง เกลือป่น ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือด เบาไฟเคี่ยวพอข้นเล็กน้อย ใส่เต้าเจี้ยว คนให้เข้ากัน ยกลงพักให้เย็น
- ใส่พริกขี้หนูลงในน้ำจิ้ม คนให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะโรยถั่วลิสง
รวมสูตรอาหาร เมนูจานด่วนทำง่าย หิวเมื่อไหร่ก็สามารถทำเป็นจาน ๆ แล้วกินได้เลย มีให้เลือกหลากหลาย ใครเบื่อที่จะกินข้าวร้านตามสั่งเดิม ๆ แล้วล่ะก็ วันนี้ เราใจดีแจก สูตรอาหารจานเดียว” ยอดฮิต ทั้งข้าว ทั้งเส้น ฟินได้ไม่มีเบื่อ! เอาไว้ทำกินเองที่บ้าน ถ้าอยากทราบว่ามีเมนูอะไรกันบ้างก็ตาม Mr. AFM มากันเลย!
