เมนูอาหารไทยคลาสสิกชุ่มช่ำซอส หมูย่างน้ำผึ้ง รสชาติกลมกล่อม
หมูย่างน้ำผึ้ง เมนูอาหารไทยคลาสสิก ที่ทำกินเป็นกับแกล้ม แถมทำง่ายอีกด้วย เมนูนี้สามารถใช้เนื้อหมูส่วนไหนก็ได้ไม่ว่าจะเหนียวแค่ไหนก็จะนุ่มลงเยอะมากหากหมักเอาไว้ซัก 1 คืน โดยคุณสมบัติของน้ำผึ้งที่หวานอย่างมีประโยชน์แล้ว เนื้อหมูจะเนียนนุ่มถึงเนื้อใน สามารถเอาไปทานกับข้าวหรือบะหมี่แทนหมูแดงได้เลย
หมูย่างนุ่ม ชุ่มช่ำซอส รสชาติกลมกล่อม กินกับข้าวสวยร้อนๆ ฟินมาก หวานนิด ๆ จาก น้ำผึ้ง ผสานความฉ่ำของหมูนุ่ม ๆ พร้อมกับความกรุบที่เป็นเอกลักษณ์ ของเนื้อหมูตรงส่วนสันคอ อาหารประเภทย่าง เป็นอีกหนึ่งเมนูการทำอาหารง่าย ๆ ไม่มีขั้นตอนอะไรยุ่งยาก
ส่วนผสม
- สันคอหมูหั่นชิ้น 300 กรัม
- น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรสหมู 1/2 ช้อนชา
- รากผักชีซอยหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมกลีบใหญ่ 7 กลีบ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยป่น ให้ละเอียด
- ผสมเครื่องที่โขลกไว้ น้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาว ซอสเห็ดหอม ผงปรุงรสหมู และน้ำมันพืช คนพอเข้ากัน ใส่สันคอหมู คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 1-2 ชั่วโมง
- นำหมูที่หมักไว้เสียบด้วยไม้ ปิ้งจนสุกหอม (ขณะย่างให้ทาน้ำที่เหลือจากการหมัก)
ส่วนผสมน้ำจิ้มหมูย่าง
- กระเทียมเผาปอกเปลือก 1 กลีบ
- หอมแดงเผาปอกเปลือก 6 หัว
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนชา
- ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 2 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- โขลกกระเทียมเผาและหอมแดงเผาให้ละเอียด
- ผสมน้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลปี๊บ คนให้เข้ากันตั้งไฟอ่อนจนเดือด ใส่ส่วนผสมที่โขลกไว้ คนให้เข้ากันเดือดอีกครั้งยกลงพักไว้ให้เย็น ใส่น้ำมะนาว พริกป่น ข้าวคั่ว คนให้เข้ากัน โรยด้วยผักชีฝรั่ง
ส่วนผสมข้าวเหนียวนึ่ง
- ข้าวเหนียวขาว 250 กรัม
- ข้าวเหนียวดำ 125 กรัม
- น้ำเปล่า
วิธีทำ
- ซาวข้าวเหนียวทั้ง 2 สี รวมกันให้สะอาด เติมน้ำเปล่าแช่ไว้ 6-8 ชั่วโมง
- รินน้ำเปล่าออกจากข้าวเหนียว ล้างให้สะอาดอีกครั้ง เทใส่หวดยกขึ้นนึ่งบนน้ำเดือดไฟปานกลาง จับเวลา 30 นาที
- เปิดฝาพรมน้ำเปล่าให้ทั่ว เขย่าหวดให้ข้าวเหนียวด้านล่างขึ้นมาด้านบน ปิดฝานึ่งต่ออีก 5 นาที เทใส่ภาชนะที่มีฝาปิด
รวมสูตรอาหาร เมนูจานด่วนทำง่าย หิวเมื่อไหร่ก็สามารถทำเป็นจาน ๆ แล้วกินได้เลย มีให้เลือกหลากหลาย ใครเบื่อที่จะกินข้าวร้านตามสั่งเดิม ๆ แล้วล่ะก็ วันนี้ เราใจดีแจก สูตรอาหารจานเดียว” ยอดฮิต ทั้งข้าว ทั้งเส้น ฟินได้ไม่มีเบื่อ! เอาไว้ทำกินเองที่บ้าน ถ้าอยากทราบว่ามีเมนูอะไรกันบ้างก็ตาม Mr. AFM มากันเลย!
