กรอบนอกนุ่มใน หมูทอดกระเทียมพริกสด เมนูยอดฮิตอาหารตามสั่ง

หมูทอดกระเทียมพริกสด หมูนิ่มไม่แข็ง กระเทียมที่ทอดกำลังดี ไม่ไหม้จนเกินไป เผ็ดพอเด้าลิ้นกระเทียมเจียวกรอบ ๆ และพริกสด เข้ากันอย่าบอกใคร เมนูยอดฮิตร้านอาหาร

ส่วนผสม

วิธีทำ 

1. หั่นเนื้อหมูลายขวางเป็นเส้นหนาประมาณ 1 เซ็นติเมตร

2. นำเครื่องปรุงทั้งหมดมาผสมเข้าด้วยกัน

3. ใส่เนื้อหมูลงไปแล้วขยำให้ส่วนผสมซึมเข้าเนื้อหมู

4. ใส่แป้งทอดกรอบและน้ำเปล่าลงไป แล้วขยำให้เข้ากัน

5. ใช้พลาสติกแรปคลุมถ้วยผสมแล้วหมักหมูโดยแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

6. นำกระเทียมไปปั่นให้หยาบๆ

7. ตั้งกระทะใส่น้ำมันใช้ไฟกลางค่อนแรง

8. ใส่หมูหมักลงไป ทอดหมูด้วยไฟกลางค่อนแรง ห้ามใช้ไฟอ่อน เพราะจะทำให้เนื้อหมูนุ่ม

9. รอให้แป้งเซ็ตตัวสักครู่ ค่อยคนหมูให้แยกออกจากกัน

10. ทอดหมูให้เหลือง แล้วใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงไป ปริมาณตามชอบ

11. ทอดจนหมูสุกดี และกระเทียมสุกเหลือง

12. นำขึ้นจากกระทะพักให้สะเด็ดน้ำมัน พร้อมทาน