fbpx
วันอาทิตย์, 16 มิถุนายน 2567

สเต๊กเนื้อ กลิ่นหอมละมุน ชวนน่าทาน

เนื้อฉ่ำ นุ่ม อร่อย สเต็กเนื้อ กลิ่นหอมละมุน ชวนน่าทาน

สเต๊กเนื้อ เนื้อฉ่ำ นุ่ม อร่อย เนื้อ สเต็ก ทุบหมักด้วย นมสดและไข่ไก่ โรยพริกไทยดำ เพิ่มกลิ่นความหอมใช้ส้อมจิ้มไปที่ บริเวณเนื้อให้ทั่ว ก่อนที่จะทาเนื้อด้วยน้ำมันมะกอกชวนน่ารับประทานปรุงรสชาติง่าย ๆ หมักทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง

ส่วนผสม

  1. เนื้อวากิวฮอกไกโด ส่วนสตริปลอยน์       350 กรัม
  2. เกลือรมควัน                                              1 ช้อนชา
  3. พริกไทยดำป่น                                          1 ช้อนชา
  4. น้ำมันมะกอก                                             1 ช้อนโต๊ะ
  5. กระเทียม                                                   1 หัว
  6. ไทม์                                                           1 ก้าน
  7. โรสแมรี่                                                      1 ก้าน
  8. บราวน์ซอส                                                1 ถ้วยตวง
  9. เนยเซนต์แคลร์                                          2 ช้อนโต๊ะ
  10. เห็ดทรัฟเฟิลขูด สำหรับโรยหน้า
  11. ผักเคียง ตามชอบ

วิธีทำ

  1. หั่นเอามันส่วนเกินจากเนื้อออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้สำหรับเจียวเอาน้ำมัน
  2. หมักเนื้อส่วนที่เหลือด้วย เกลือรมควัน พริกไทยป่น และน้ำมันมะกอก นวดเบา ๆ ทั้งสองด้าน
  3. ตั้งกระทะเหล็กหล่อให้ร้อน ใส่มันเนื้อลงไปเจียวให้น้ำมันออก ใส่กระเทียมหั่นครึ่งลงไป พร้อมกับเนื้อ
  4. ย่างจนผิวนอกเริ่มสุก ใช้เวลาด้านละประมาณ 2 นาทีครึ่ง จนเนื้อเริ่มขึ้นสี
  5. แต่งกลิ่นด้วย ไทม์และโรสแมรี่ พร้อมกับตบเนยเซนต์แคลร์ลงไป 1 ช้อนโต๊ะ
  6. พอเนยละลายแล้วตักราดชิ้นเนื้อให้ทั่วประมาณ 3 – 4 ครั้ง แล้วจึงนำเนื้อ สเต๊ก ขึ้นพัก ประมาณ 5 นาที
  7. นำบราวน์ซอสขึ้นหม้อตั้งไฟ ตบเนยเซนต์แคลร์ลงไป คนให้ละลาย เข้ากัน
  8. เมื่อพักเนื้อจนครบเวลาแล้ว หั่นเนื้อเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วจัดเสิร์ฟพร้อมกับผักตามชอบ บราวน์ซอส ปิดท้ายด้วยเห็ดทรัฟเฟิลขูด

ติดต่อสอบถามบริษัท

หรือ คลิก เพื่อสอบถามได้ทันที