เมนูสร้างอาชีพ สาคูไส้หมู ทำง่าย ไส้แน่น แป้งหนึบ!

สาคูไส้หมู เมนูของว่างสไตล์ไทย แป้งบาง เหนียวหนึบ ไส้อร่อยเข้มข้นรสชาติหวาน ๆ เค็ม ๆ จากไส้สาคู และแป้งเหนียวนุ่มเคี้ยวหนึบด้านนอก กลิ่นหอมรากผักชีกระเทียมพริกไทยกินคู่กับผักหอมและพริกสดทำให้ขนมสาคูไส้หมูกลายเป็นของโปรดของใครหลาย ๆ คน

สาคูไส้หมู ( Saku Sai Moo ) เมนูอาหารว่างทานเล่นที่หลายคนชื่นชอบ มีข้อมูลโภชนาการ, แคลอรี่, พลังงาน และสารอาหาร ในปริมาณ 100 g มีพลังงานทั้งหมด 95 กิโลแคลอรี่, โปรตีน 2 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 15 กรัม, ไขมัน 3 กรัม

ส่วนของไส้สาคู

ส่วนของแป้งสาคู กับเครื่องเคียง

วิธีทำ สาคูไส้หมู

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยที่โขลกละเอียด ผัดให้หอม

2. ใส่หอมแดงลงไปผัดพอสุก ใส่น้ำตาลมะพร้าว ผัดให้น้ำตาลละลายดี ตามด้วยเกลือ ซีอิ้วขาว หมูสับ

3. ผัดจนหมูสับสุกดี แล้วก็ใส่ไชโป้วหวานสับลงไปผัดต่อสักพักจนแห้งดี ชิมรสปรุงให้ได้ตามชอบ

4. ใส่ถั่วลิสงคั่วป่นลงไป ผัดพอเข้ากันก็ปิดไฟ

5. พักไส้สาคูไว้ให้เย็นตัวก่อน ค่อยนำมาปั้นเป็นลูกกลมๆ ขนาดพอคำ ตามที่เราชอบ

6. เอาเม็ดสาคูล้างน้ำทิ้ง 1 รอบ แล้วมาแช่น้ำอีก 10 -15 นาที จากนั้นเทใส่ตะแกรงเอาน้ำทิ้ง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ แล้วค่อยเอามาปั้น

7. เตรียมถาด วางใบตอง ทาด้วยน้ำมันกระเทียมเจียวให้ทั่วๆ ให้เยิ้มๆ เวลานึ่งสาคูเสร็จก็จะมาใส่ถาดคลุกน้ำมันเจียวให้ทั่ว กันสาคูติดกัน

8. ตั้งน้ำให้เดือด เอาสาคูที่เราปั้นไว้ ใส่ซึ้งที่รองด้วยใบตอง ทาน้ำมันเจียวกระเทียมไว้ วางสาคูเรียงๆ เว้นพอมีช่องให้ไอน้ำ เพื่อให้สาคูไส้หมู สุกทั่วถึง

9. ใช้เวลานึ่งประมาณ 5 นาที จากนั้นเอามาคลุกๆ กับน้ำมันเจียวกระเทียมในถาดที่ลองด้วยใบตอง

10. จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมผักกาดหอม ผักชี พริกขี้หนูสวน โรยกระเทียมเจียว เป็นอันเสร็จ