เชื่อว่าหลายคนชอบกิน สังขยาชาไทย สูตรขนม ฟินๆ
สังขยาชาไทย เมนูขนมไทยสูตรเด็ด เนื้อเนียนนุ่ม ขนมปังกับสังขยา ที่อยู่คู่กับปากท้องของคนไทยมานานมื้อเช้ารองท้องเบา ๆ แม้แต่คนนอนดึก ขนมปังสังขยาก็เป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยม สังขยาเป็นขนมที่ทำกินได้หลายรูปแบบ สังขยาเป็นขนมที่ทำด้วยตัวเองได้ง่ายๆ
ส่วนผสม สังขยาชาไทย
- ผงชาไทย 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำร้อน 200 มิลลิลิตร
- ไข่ไก่ 4 ฟอง
- น้ำตาล 140 กรัม
- ครีมเทียม 450 มิลลิลิตร
- แป้งข้าวโพด 30 กรัม
- เนยสด(เค็ม) 80 กรัม
วิธีทำ สังขยาชาไทย
- ชงชาไทยกลับไปมาประมาณ 7 ครั้ง คั้นเอาน้ำชาเข้มข้น 150 มล.
- ผสมครีมเทียม แป้งข้าวโพดให้ละลายเข้ากันดี แล้วใส่ไข่ไก่ลงไปตีให้เข้ากัน แล้วพักไว้
- เตรียมภาชนะผสม ใส่น้ำตาลทราย น้ำชาไทยเข้มข้น และครีมเทียม คนผสมให้เข้ากันดี แล้วตั้งไฟให้เดือด ใช้ไฟกลาง ค่อนไปแรง
- เมื่อส่วนผสมร้อน เข้ากันดีแล้ว ใส่ครีม แป้ง และไข่ไก่ที่ผสมไว้ลงไป เทลงไปแล้วค่อยๆ คนอยู่ตลอดเวลา จนส่วนผสมเดือดและข้น แล้วใส่เนยลงไปคนให้ละลายเข้ากันดี
- นำสังขยาทั้งหม้อมารองในน้ำเย็นแล้วคนไปเรื่อยๆ เพื่อที่จะคลายความร้อน ประมาณ 5-10 นาที สังขยาจะเนื้อเนียนเข้ากันดี ตักเสิร์ฟ
