เมนูทำขาย ลูกชิ้นชุบแป้งทอด น้ำจิ้มแซ่บ ทำง่ายกำไรดี

ลูกชิ้นชุบแป้งทอด แป้งกรอบ สูตรอร่อยลงตัวใครกำลังมองหาเมนูทำกินเล่นในครอบครัว ทำขาย ผู้ใหญ่ เด็ก ชอบ สูตรน้ำจิ้มลูกชิ้นแบบไม่ผสมแป้งทำง่ายและกำไรดี

ส่วนผสม

1. แป้งทอดกรอบ

2. แป้งข้าวเจ้า

3. น้ำปูนใส

4. น้ำเปล่าเย็นจัด

5. ผงปรุงรส

6. พริกไทยป่น

7. สีผสมอาหารสีส้ม

8. ลูกชิ้นปลาเยาวราช แบบกลม ตรา AFM

9. ลูกชิ้นหมู

10. ลูกชิ้นไก่

11. ลูกชิ้นเนื้อ

12. ไม้เสียบลูกชิ้น

วิธีทำ 

1. ซับ ลูกชิ้นปลาเยาวราช แบบกลม ตรา AFM ให้แห้ง ก่อนนำลงไปทอด จะทำให้แปเงติดลูกชิ้นได้ดี และช่วยให้แป้งกรอบนานขึ้น

2. เสียบลูกชิ้นกับไม้เสียบลูกชิ้น ประมาณ 3 ลูก ต่อ 1 ไม้

3. ผสม แป้งข้าวเจ้า น้ำปูนใส และน้ำเย็นจัด ผสมให้แป้งเข้ากัน

4. เมื่อแป้งเข้ากันดีให้ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น และผงปรุงรส แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นค่อยๆ ใส่สีผสมอาหารสีส้มลงไป แล้วคนให้เข้ากัน

5. นำ ลูกชิ้นปลาเยาวราช แบบกลม ตรา AFM คลุกแป้งข้าวเจ้า ก่อนนำไปชุบแป้งทอด

6. ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำลูกชิ้นชุบแป้งทอด แล้วทอดด้วยไฟกลางจนแป้งสีเข้มขึ้นและแข็งกรอบ ลูกชิ้นจะดันแป้งแตก พอใกล้ได้ที่ให้เร่งไฟเพื่อไล่น้ำมัน

7. ตัก ลูกชิ้นปลาเยาวราช แบบกลม ตรา AFM ขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน พร้อมเสิร์ฟ