เนื้อสัมผัสนุ่มๆ  พวงนมหมูย่าง เพิ่มรสสัมผัสและความอร่อยได้

พวงนมหมูย่าง เมนูปิ้งย่างหมักนมหมูย่างให้เข้ารสชาติกับแกล้มสไตล์อีสาน ที่มีเนื้อสัมผัสนุ่มๆ มันๆ หมักด้วยเครื่องสมุนไพร รสชาติเข้มข้นซึมเข้าเนื้อ ย่างบนเตาถ่านจนมีกลิ่นหอม เพิ่มรสสัมผัสและความอร่อยได้ เสิร์ฟคู่กับแจ่ว

ส่วนผสม 

วิธีทำ 

1. หมัก พวงนมหมู ด้วย นมสด รากผักชี กระเทียม พริกไทย ซอสปรุงรส ซอสถั่วเหลือง และน้ำตาล

2. นวดให้เครื่องหมักซึมเข้าพวงนมหมูจนแห้ง จากนั้นนำไปแช่เย็น 3 ชั่วโมง ก็สามารถนำมาย่างได้

3. เตรียมเตาถ่านย่าง โดยใช้ไปย่างที่ปานกลาง ไม่แรง หรือ อ่อนเกินไป

4. นำพวงนมหมูลงไปย่างบนตะแกรง โดยกลับหน้าทุก 5 นาที อย่าให้มีรอยไหม้

5. เมื่อพวงนมหมูสุดดีแล้ว ก็สามารถนำมาหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว และ ข้าวเหนียวร้อนๆ

ส่วนผสมของน้ำจิ้มแจ่ว

เคล็ดลับ

1. เลือกพวงนมหมูสีสด เนื้อแน่น ไม่มีสีคล้ำ ล้างพวงนมหมูด้วยน้ำเกลือ

2. นวดให้เครื่องหมักเข้าเนื้อ และนำไปแช่เย็น

3. ย่างใช้ไฟขนาดปานกลาง ทากะทิ ที่ผิวของ หมู