ฟินเต็มคำ ปลาหมึกผัดไข่เค็ม เนื้อเหนียวนุ่ม คลุกเคล้าไข่แดง
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม ปลาหมึกเนื้อเหนียวนุ่ม คลุกเคล้าไข่แดงเค็มรสชาติเค็มๆ มันๆ จากไข่แดงเค็ม กับเนื้อปลาหมึกกรุบๆ หนึบๆ ฟินเต็มคำสุดๆ ปลาหมึกผัดไข่เค็มนั้นก็ง่ายกว่าที่คิดทำซอสไข่เค็มแล้วนำไปผัดกับปลาหมึกก็พร้อมกินแล้ว!
ปลาหมึก อุดมไปด้วย โอเมก้า 3 วิตามินอี รวมถึงโปรตีน และแร่ธาตุต่าง ๆ แต่ก็มีคอเลสเตอรอลที่สูงด้วย ซึ่งประโยชน์ที่มากของปลาหมึก ถ้าทานในปริมาณที่มากเกินไป ก็อาจจะส่งผลเสียต่อร่างกาย เราจึงควรรับประทานแต่ พอดี
ส่วนผสม
- กะทิสำเร็จรูป 1 กล่อง
- รากผักชี 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม ¼ ถ้วย
- พริกไทยขาวเม็ด 1 ช้อนชา
- ปลาหมึกลวกสุก 400 กรัม
- ไข่แดงเค็มบดหยาบ ½ ถ้วย
- หอมใหญ่ ¼ ถ้วย
- ดอกเกลือ 1 ½ ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนชา
- พริกชี้ฟ้าแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีโรยหน้า 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยขาวเม็ดให้เข้ากัน ตักขึ้นเตรียมไว้
- เทกะทิครึ่งขวดลงในกระทะ ยกตั้งเตาไฟกลางจนเดือด เบาไฟอ่อนเคียวจนกะทิแตกมัน
- ใส่ส่วนผสมที่โขลกเตรียมไว้ลงผัดให้หอม ใส่หอมใหญ่ผัดให้สุก
- ใส่กะทิที่เหลือ ใส่ไข่แดงเค็มบดหยาบ ปลาหมึกลวกสุก ปรุงรสด้วยดอกเกลือ น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
- ใส่พริกชี้ฟ้าแดงผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดไฟ พร้อมตักเสิร์ฟ
