fbpx
วันอาทิตย์, 14 กรกฎาคม 2567

ปลาร้าทรงเครื่อง โรยใบมะกรูดซอย รสชาติกลมกล่อม

เมนูอาหารไทย ปลาร้าทรงเครื่อง รวมเครื่องสมุนไพรไว้มากมาย

ปลาร้าทรงเครื่อง เมนูอาหารไทยที่รวมเครื่องสมุนไพรไว้มากมาย รสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นปลาร้าหอมนัว พร้อมเคล็ดลับต้มให้กะทิเข้มข้นกะทิข้นเนียนไม่แตกมัน รสชาตินั้นจะนำด้วยเค็มเป็นหลักและตามด้วยหวาน เผ็ดเล็กน้อย กินคู่ผักสดและข้าวสวยร้อนๆ

ส่วนผสม

  1. ปลาร้า                                     300 กรัม
  2. หอมแดง                                 100 กรัม
  3. กระชาย                                   100 กรัม
  4. ตะไคร้                                     60 กรัม
  5. พริกขี้หนูซอย                         2 ช้อนโต๊ะ
  6. ใบมะกรูดซอย                        1 ช้อนโต๊ะ
  7. มะนาว                                    1-2 ซีก

ทรงเครื่อง

วิธีทำ  

  1. นำปลาร้าลงสับบนเขียง โดยค่อยๆ นำส่วนผสมลงไปสับรวมกันทีละชนิด
  2. สับแค่พอหยาบไม่ต้องละเอียดมาก ให้มีเนื้อสมุนไพรพอยาบๆ
  3.  สับเสร็จแล้วบีบมะนาวให้ทั่ว
  4. จากนั้นโรยใบมะกรูดซอยละเอียด  ใส่ถ้วยรับประทานกับผัดสดได้เลย แบบดิบๆ
  5. หากชอบรับประทานปลาร้าแบบสุก นำปลาร้าสับลงกระทะ ผัดกับน้ำมันร้อน พอมีกลิ่นหอม ให้ยกลงจากเตาได้เลย

ติดต่อสอบถามบริษัท

หรือ คลิก เพื่อสอบถามได้ทันที