fbpx
วันศุกร์, 17 พฤษภาคม 2567

ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว ซีอิ๊วหอมอร่อยดีต่อสุขภาพ

วันนี้เรามี สูตรอาหาร ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว อร่อย และดีต่อสุขภาพแน่นอน

ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว เป็นหนึ่งในปลาที่หาซื้อง่ายๆ ได้ในแทบทุกตลาด และวันนี้เรามี สูตรอาหาร เมนูปลา ที่บอกเลยว่าเป็นเมนูที่ทานง่าย เด็กกินได้ ผู้ใหญ่กินดี กับ สูตรทำ ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว พร้อมเทคนิคทำให้ซีอิ๊วหอมอร่อย แบบน้ำมันน้อย รับรองว่าอร่อย และดีต่อสุขภาพแน่นอน ถ้าอยากรู้แล้วว่าเจ้า ปลา กระพงนึ่งซีอิ๊วนี้มีวิธีการทำอะไรบ้าง ก็ตามเรามาดูกันเลยค่า

ส่วนผสม 

  1. ปลากะพง                      1 ตัว(800-1000 กรัม)
  2. ขิงแก่                             1 แง่ง
  3. ต้นหอม                          5 ต้น
  4. ขึ้นฉ่าย                           3 ต้น
  5. พริกชี้ฟ้าแดง                 3 เม็ด
  6. น้ำมันสำหรับผัด            2 – 3 ช้อนโต๊ะ
  7. ซอสหอยนางรม            2 ช้อนโต๊ะ
  8. ซีอิ๊วดำหวาน                 2 ช้อนโต๊ะ
  9. ซีอิ๊วขาว                        4 ช้อนโต๊ะ
  10. เหล้าจีน                         3 ช้อนโต๊ะ
  11. น้ำตาลทราย                  1 ½ ช้อนโต๊ะ
  12. พริกไทยป่น                   2 ช้อนชา

ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว

วิธีทำ  

  1. นำปลากะพงมาล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย
  2. บั้งปลากะพงประมาณ 3 บั้ง ลึกเล็กน้อย แต่อย่าให้ถึงกระดูก
  3. ตั้งน้ำร้อนให้เดือดจัด แล้วนำปลากะพงลงไปนึ่งด้วยไฟแรง นึ่งจนปลาสุกดี ประมาณ 12-15 นาที
  4. นำขิงแก่มาปอกเปลือก แล้วนำมาซอยเป็นเส้นเล็กๆ
  5. ซอยพริก และต้นหอมให้เป็นเส้น
  6. เมื่อปลาสุกดี ให้นำปลาออกจากซึ่ง แล้วเทน้ำส่วนเกินในจานปลาทิ้ง
  7. ตั้งกระทะให้น้ำมันร้อนจัด นำผักทั้งหมดลงไปผัดให้เข้ากัน จะทำให้ได้กลิ่นหอมกระทะ จากนั้นปิดเตา
  8. นำผักที่ผัดเมื่อสักครู่มาโรยให้ทั่วตัวปลาที่นึ่งไว้ แล้วพักไว้ก่อน
  9. ใช้กระทะเดิม ใส่ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วดำหวาน ซีอิ๊วขาว เหล้าจีน น้ำตาลทราย และพริกป่น จากนั้นเปิดเตาใช้ไฟกลางค่อนแรง ผัดจนซีอิ๊วเข้ากันดี และงวดลง (ตามคลิป) จากนั้นนำซีอิ๊วที่ได้ไปราดลงบนตัวปลา พร้อมเสิร์ฟ

ติดต่อสอบถามบริษัท

หรือ คลิก เพื่อสอบถามได้ทันที