เมนูง่ายๆ มีประโยชน์ บร็อคโคลี่อบชีส ให้คุณค่าทางอาหารสูง อุดมไปด้วยเบต้า แคโรทีน
บร็อคโคลี่อบชีส เมนูแสนอร่อยถูกใจของใครหลายๆ คน เป็นเมนูที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ ผักสีเขียวคุณค่าสูงเป็นตัวชูโรง ทานคู่กับชีสยืดร้อนๆ หอมกรุ่น ใส่เบคอนเพิ่มอีกเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีกว่าเดิม บร็อคโคลี่ อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่า มาพร้อมเส้นใยอาหารและชีสจะให้โปรตีนกับแคลเซียมจากนมได้ดี
บร็อคโคลี่อบชีส (Baked Broccoli with Cheese) เมนูอาหารสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์ด้วยเมนูที่ทำทานได้ง่ายๆ และมีประโยชน์ มีคุณค่าทางอาหารสูง อุดมไปด้วยบีตา-แคโรทีน (beta-carotene) เส้นใยอาหาร วิตามิน C และสารต่าง ๆ อีกหลายชนิด นำมาอบกับชีสที่ให้โปรตีนและแคลเซียมสูง
บรอกโคลีหั่นชิ้นลวกพอสุกก่อนนำลงผัดให้เข้ากันกับเนย วิปปิ้งครีม และพาร์มีซานชีส จากนั้นตักใส่ภาชนะ โรยด้วยมอซซาเรลลาชีส อีกนิดก่อนเข้าอบ จนมอซซาเรลลาชีสละลาย จัดเสิร์ฟ
ผักเป็นอาหารที่ดี มีประโยชน์มากต่อเด็กๆ แต่เด็กส่วนใหญ่ไม่ชอบกิน คุณพ่อคุณแม่ลองมาทำวิธีนี้ดู โดยการนำผักอย่างบรอกโคลีมานึ่งให้สุกแล้วสับละเอียด ผสมกับชีสและไข่ไก่ อบจนสุก ทำเป็นอาหารว่างให้กับลูกๆ ก็อร่อยเพราะไม่มีกลิ่นผัก ลูกๆ ก็จะกินผักได้อย่างสบายและไม่ต้องเขี่ยออก
บร๊อคโลี่ 1 ถ้วย มีวิตามินซีมากกว่าส้ม 2 ผล วิตามินซีเป็นวิตามินที่สำคัญสำหรับร่างกาย ช่วยในการบรรเทาอาการหวัด ป้องกันหวัด สารซัลโฟราเฟน ช่วยกำจัดสารก่อมะเร็ง เบต้าแคโรทีน ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ช่วยทำให้ผิวพรรณเต่งตึง สดใส
บร๊อคโคลี่ยังอุดมไปด้วยสารกลูต้าไธโอนช่วยลดความเสี่ยงโรคไขข้ออักเสบ โรคเบาหวาน โรคหัวใจ ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย ลดระดับคอเลสเตอรอล และยังช่วยลดความดันโลหิตสูง
ส่วนผสม
- บรอกโคลีหั่นเป็นช่อ 175 กรัม
- เบคอนหั่นชิ้น 50 กรัม
- หอมหัวใหญ่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก 15 กรัม
- วิปปิ้งครีมชนิดจืด 20 กรัม
- กระเทียมสับหยาบ 1 1/2 ช้อนชา
- เนยสดชนิดจืด 10 กรัม
- พริกไทยดำบดหยาบ 1/4 ช้อนชา
- เกลือป่นหยาบ 1/8 ช้อนชา
- พาร์มีซานชีส 15 กรัม
- มอซซาเรลลาชีส 30 กรัม
- น้ำเปล่า
- น้ำเย็น
วิธีทำ
- ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่บรอคโคลีลงลวกพอสุก ตักขึ้นใส่ในน้ำเย็นเพื่อรักษาผิวสดของผักเอาไว้แล้วใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำ
- ตั้งกระทะใส่เนยสดพอละลาย ใส่หอมหัวใหญ่ เบคอนผัดพอสุกใสใส่กระเทียมลงผัดพอหอม
- เติมวิปปิ้งครีม ปรุงรสด้วยเกลือป่น พริกไทยดำ ผัดพอเข้ากันใส่พาร์มีซานชีส และบรอกโคลี ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
- ตักส่วนผสมใส่ภาชนะ สำหรับอบ
- โรยมอซซาเรลลาชีส นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15 นาที หรือจนมอซซาเรลลาชีส ละลาย นำออกจากเตาอบ จัดเสิร์ฟ
รวมสูตรอาหาร เมนูจานด่วนทำง่าย หิวเมื่อไหร่ก็สามารถทำเป็นจาน ๆ แล้วกินได้เลย มีให้เลือกหลากหลาย ใครเบื่อที่จะกินข้าวร้านตามสั่งเดิม ๆ แล้วล่ะก็ วันนี้ เราใจดีแจก สูตรอาหารจานเดียว” ยอดฮิต ทั้งข้าว ทั้งเส้น ฟินได้ไม่มีเบื่อ! เอาไว้ทำกินเองที่บ้าน ถ้าอยากทราบว่ามีเมนูอะไรกันบ้างก็ตาม Mr. AFM มากันเลย!