อาหารเหนือทำง่าย ๆ  น้ำพริกอ่อง ที่ใครก็ทำได้ที่บ้าน

น้ำพริกอ่อง เครื่องแกงโขลก มะเขือเทศสีดาย่างไฟโขลกกับเครื่องน้ำพริก และนำไปผัดกับ หมูบด รสเผ็ดนิด ๆ ด้วยรสชาติเฉพาะของพริกแกง รวมถึงความอร่อยลงตัวของส่วนผสม ทำให้ น้ำพริกอ่อง เป็นอีกหนึ่งเมนูฮิตติดบ้าน อาหารเหนือทำง่าย ๆ ที่ใครก็ทำได้ที่บ้าน แกล้มกับผักสดยิ่งอร่อย

ส่วนผสม 

วิธีทำ 

1. เอาพริกมาใส่ครก ใส่เกลือนิดหน่อย ตามด้วยกระเทียม หอมแดง และรากผักชี หรือก้านผักชี ตำพอแหลก

2. ใส่กะปิ ใส่ถั่วเน่า ตำรวมกับน้ำพริก ตำละเอียดแล้วแต่ชอบ

3. เริ่มผัดโดยใส่น้ำมันในกระทะ เปิดไฟกลางค่อนไปอ่อน ใส่น้ำพริกที่ตำไว้ลงผัดให้หอม ใส่หมูสับ ถ้าติดมันจะอร่อยมาก ผัดให้หมูสุกดี

4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก ผัดให้เข้ากัน พอมะเขือเทศสุกเปื่อยแล้วชิมรสตามชอบ

5. ตักใส่ถ้วยพร้อมผักสด ๆ ตามชอบ กินกับข้าวเหนียว หรือข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยถูกใจ