ไม่ต้องไปถึงร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด นักเก็ตไก่ ก็อร่อยได้เหมือนกัน
นักเก็ตไก่ หรือ ไก่ทอด ที่มีขนาดพอดีคำ โดยการนำเนื้อไก่มาบดแล้วขึ้นรูป นำไปชุบเกล็ดขนมปัง แล้วนำไปทอดหรืออบ ถือว่าเป็นอาหารจานด่วนที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เมนูของว่างสุดอร่อย ที่กินได้ทั้งครอบครัว ถูกใจเด็ก ๆ ทำขายก็ได้
ส่วนผสม
- เนื้ออกไก่บดละเอียด 750 กรัม
- พริกไทยขาวป่น 1 ช้อนชา
- ผงกระเทียม 2 ช้อนชา
- เกลือป่น 1 ช้อนชา
- ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
- แป้งข้าวโพด 2 1/2 ช้อนตวง
วิธีทำ
- นำไก่มาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปปั่นให้ละเอียด จนฟู
- ใส่พริกไทยป่น เกลือป่น ผงปรุงรส ผงกระเทียม แป้งข้าวโพด คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- นำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดา อย่างน้อย 30 นาที
- เตรียมแป้งสำหรับชุบทอด แป้งทอดกรอบ เกล็ดขนมปังบดละเอียด และไข่ไก่
- นำเนื้อไก่ปั่น มาปั้นเป็นทรงตามชอบ ชุบกับแป้งทอดกรอบ ชุบไข่ แล้วนำมาชุบเกล็ดขนมปัง
- ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลางค่อนอ่อน เทน้ำมันพอท่วมเนื้อไก่ รอจนร้อน นำนักเก็ตลงไปทอด
- ทอดให้สุกเป็นด้าน ๆ ไม่ต้องกลับด้านบ่อย ทอดจนออกสีเหลืองทอง ตักออกมาพักเป็นอันเสร็จ
