ขนมว่างยอดฮิตสไตล์ญี่ปุ่น ทาโกะยากิ อาหารสตรีทฟู้ด ขนมลูกกลม ๆ

ทาโกะยากิ ขนมว่างยอดฮิตสไตล์ญี่ปุ่นและหนึ่งในอาหารสตรีทฟู้ด ขนมลูกกลม ๆ ทำจากแป้ง สอดไส้ปลาหมึกทาโกะและเป็นของกินชื่อดังประจำเมืองโอซาก้า โดยใช้เฉพาะส่วนหนวดปลาหมึกยักษ์ญี่ปุ่นมาทำเป็นไส้ คนไทยได้ทำการประยุกต์สูตร ด้วยการวัตถุดิบง่าย ๆ อย่าง อกไก่ ไส้กรอก ปูอัด มาสอดไส้แทน

ส่วนผสม 

วิธีทำ

1. เตรียมแป้งทาโกะยากิในชามผสม ตามด้วยไข่ไก่แล้วตีให้ไข่แตกดี เติ่มน้ำซุป น้ำเปล่า และแป้งสาลีอเนกประสงค์ ตีให้เข้ากัน

2. กรองแป้งที่ตีเข้ากันแล้วหนึ่งครั้งแล้วพักไว้

3. ตั้งเตาสำหรับทอดทาโกะยากิ ทาน้ำมันลงไปเล็กน้อย

4. เทแป้งลงไปในหลุม ตามด้วยกะหล่ำปลี ต้นหอม ขิงดอง และปลาหมึก

5. ใช้ไม้เสียบลูกชิ้น คอยพลิกแป้งทาโกะยากิให้เป็นทรงกลม รอจนสุกทั่วกัน ตักขึ้นมาพักไว้

6. ราดซอสทาโกะยากิ และมายองเนสญี่ปุ่น สาหร่ายและปลาอบแห้งตามชอบ เป็นอันเสร็จ