ซี่โครงหมู อบซอสบาร์บีคิว
ซี่โครงหมู อบซอสบาร์บีคิว เนื้อหมูนุ่ม เข้ากับซอสรสเปรี้ยวเค็มกลมกล่อม ทำง่ายที่บ้าน อร่อยได้ไม่ต้องใช้เตาอบ! ซี่โครงหมูเปื่อยนุ่ม คลุกเคล้าซอสบาร์บีคิวสุดเข้มข้น
ส่วนผสม
- ซี่โครงหมู 500 กรัม
- ซอสพริก 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 8 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ผงพะโล้ ½ ช้อนโต๊ะ
- โรสแมรี่ ½ ช้อนโต๊ะ
- ลูกจันทร์บด ½ ช้อนชา
- ออริกาโน่ ½ ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่ 4 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 1,000 กรัม
วิธีทำ ซี่โครงหมูอบซอสบาร์บิคิว
- เตรียมผสมซอสบาร์บิคิว เทซอสมะเขือเทศ ซอสพริก น้ำผึ้ง น้ำตาลทรายแดง เกลือ ผงพะโล้ ออริกาโน่ ลูกจันทร์ป่น โรสแม่รี่อบแห้ง กระเทียมสับ หอมใหญ่สับละเอียด
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี และน้ำตาลทรายละลายดี
- นำ ซี่โครง หมู มาคลุกกับซอสให้ทั่ว จากนั้นปิดให้สนิท หมักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1-2 ชั่วโมง
- นำซี่โครงหมูใส่ลงไปในกระทะ รวมถึงซอสทั้งหมด เทน้ำเปล่าลงไปให้ท่วมซี่โครงหมู
- เปิดเตาใช้ไฟแรงรอจนน้ำเดือด จากนั้นลดไฟอ่อน อบไปเรื่อยๆ ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง
- พลิกกลับให้สุกทั่วทั้งสองด้าน รอจนน้ำงวดแห้ง และซี่โครงหมูเปื่อยนุ่มได้ที่
- จากนั้นนำไปอบต่อให้ผิวหนังสวยด้วยอุณหภูมิ 200 องศา ไฟบน-ล่าง ประมาณ 10 นาที ระหว่างอบสามารถทาซอสเติมได้เรื่อยๆ
- อบต่ออีก 10 นาที รวม 20 นาที เป็นอันเสร็จ (ขั้นตอนการอบจะทำหรือไม่ทำก็ได้)
