จัดเสิร์ฟในหม้อร้อน คิมชีจีแก หรือซุปกิมจิ
คิมชีจีแก หรือซุปกิมจิ เป็นอาหารเกาหลีที่มีลักษณะเป็นซุป และจัดเสิร์ฟในหม้อร้อน โดยมีส่วนประกอบ ได้แก่ กิมจิ (คิมชี) หัวหอม เต้าหู้ และเนื้อสัตว์ ซึ่งอาจจะเป็นเนื้อหมูหรืออาหารทะเลก็ได้ คิมชีจีแกจะมีรสชาติเผ็ดกลมกล่อม
ส่วนผสม
- กิมจิ
- สันคอหมู
- เต้าหู้ขาวแข็ง
- หัวหอม
- ต้นหอมญี่ปุ่น
- ต้มหอม
- โคชูจัง
- พริกเกาหลี
- น้ำตาลทราย
- น้ำเปล่า
วิธีทำ
- หั่นสันคอหมูเป็นชิ้นพอดีคำ หั่นกิมจิเป็นท่อน ๆ เตรียมไว้
- นำหอมใหญ่และสันคอหมูลงไปผัด เมื่อหมูเริ่มสุกแล้วก็ใส่กิมจิลงไปผัดต่อสักครู่
- เทน้ำลงไป ใส่ต้นหอมญี่ปุ่น
- ตั้งไฟจนเดือด ต้ม 30 นาที ใส่เต้าหู้ขาวแล้วต้มต่ออีก 5 นาที
- เมื่อสุกได้ที่ตักใส่ชามจัดเสิร์ฟ และโรยด้วยต้นหอม ถือเป็นอันเสร็จ
