เมนูอาหาร “ข้าวหมกกุ้ง” ที่ไม่เคยหายไปจากหัวใจของคนไทย

ข้าวหมกกุ้ง เป็นเมนูอาหารที่ไม่เคยหายไปจากหัวใจของคนไทย เมนูนี้นอกจากรสีเหลืองอร่ามที่ทำให้ทานคู่กับซุปหางวัวเป็นเรื่องราวแล้ว ยังเป็นภาพลักษณ์ของความอร่อยและความคงเอาไว้ในรุ่นหลายๆ รุ่นด้วยรสชาติที่ไม่เหมือนใคร รสเด็ดที่ยากจะลืมลงไปได้ในท้องของผู้ที่ลิ้มลองอาหารนี้

ข้าวหมกกุ้งเป็นเมนูที่มีหลายสูตรตามแต่ละร้าน แต่ความพิเศษของมันก็คือคุณสามารถหาทานได้ทั่วไป ไม่จำเป็นต้องบินไปยังอินเดียเพื่อพบกับรสชาตินี้ สำหรับชาวมุสลิมที่มีความใส่ใจในการเตรียมอาหาร ข้าวหมกกุ้งก็เป็นสิ่งที่พิเศษ เพราะความตั้งใจในทุกขั้นตอนของการทำ ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ การหมัก การเพิ่มเครื่องเทศ และการหุงข้าว รวมถึงสูตรน้ำจิ้มที่ทำให้รสชาติดุดงาม

ในบทความนี้เราจะแนะนำวิธีทำข้าวหมกกุ้งเพื่อให้คุณสามารถทำเองที่บ้าน รสชาติและความอร่อยของเมนูนี้ก็คือสิ่งที่คุณคงไม่เคยคาดหวัง!

ส่วนผสม

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระวานดำ กระวานเขียว อบเชย พริกไทยดำ โป๊ยกั๊ก กานพลู ใบกระวาน ยี่หร่าผัดให้เข้ากัน

2. ใส่ขิงบด กระเทียมบด พริกชี้ฟ้า เนื้อมะเขือเทศ ผงปาปริก้า เกลือป่น ผงขมิ้น ลูกผักชีป่น ผงยี่หร่า ผัดให้เข้ากันประมาณ 5 นาที

3. ใส่โยเกิร์ต หอมแดงเจียว กุ้งสดผัดจนแตกมัน ใส่ผงการัมมาซาล่าผัดให้เข้ากัน ยกลง

4. เตรียมภาชนะสำหรับนึ่ง ตักข้าวอินเดียใส่ 2 1/2 ถ้วยตวง กดพอแน่น โรยหอมแดงเจียว ใส่ส่วนผสมข้อที่ 3 โรยผักชีเกลี่ยให้เสมอ ใส่ข้าวอินเดียที่เหลือ โรยหอมแดงเจียว

5. หยดสีผสมอาหารสีเหลืองลงบนข้าวเป็นจุด ๆ นึ่งไฟอ่อน 6-8 นาที ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

รวมสูตรอาหาร เมนูจานด่วนทำง่าย หิวเมื่อไหร่ก็สามารถทำเป็นจาน ๆ แล้วกินได้เลย มีให้เลือกหลากหลาย  ใครเบื่อที่จะกินข้าวร้านตามสั่งเดิม ๆ แล้วล่ะก็ วันนี้ เราใจดีแจก สูตรอาหารจานเดียว” ยอดฮิต ทั้งข้าว ทั้งเส้น ฟินได้ไม่มีเบื่อ! เอาไว้ทำกินเองที่บ้าน ถ้าอยากทราบว่ามีเมนูอะไรกันบ้างก็ตาม Mr. AFM มากันเลย!