คนรักอาหารญี่ปุ่นต้องตาลุกวาว ! ข้าวหน้าไก่เทริยากิ ซุปมิโซะเพิ่มอีกสักถ้วย
ข้าวหน้าไก่เทริยากิ ไก่เนื้อนุ่มๆ ซอสฉ่ำๆ เข้าเนื้อ เมนูอาหารญี่ปุ่น ทำไม่ยาก วัตถุดิบก็ไม่เยอะ ไก่เทอริยากิ เมนูโปรดของใครหลายๆ คน ไก่ที่ชุ่มไปด้วยซอสญี่ปุ่นแสนอร่อย ไก่เทอริยากิ ภาษาญี่ปุ่นหมายถึงอะไร เทอริยากิเกิดจากคำ 2 คำมารวมกัน คือคำว่า เทอริ หมายถึงความเงางาม และ ยากิโทริ ที่แปลว่าการย่าง
ไก่เทอริยากิ มีเครื่องปรุงหลัก 2 ชนิดที่ทำให้เกิดความเงางามในอาหาร คือ สาเกและมิริน ผสมกับโชยุ ได้ซอสรสชาติหวาน ๆเ ค็ม ๆ นำมาทาเคลือบเนื้อสัตว์ที่ผ่านการย่าง หรือนำไปจี่กระทะจนเกิดความหอม แล้วราดซอสสูตรเฉพาะตัวลงไป จนได้อาหารสีอำพันมันวาวน่ารับประทาน แม้ยังไม่ได้รับประทาน รวมถึง ไก่ทาซอสญี่ปุ่น ที่เราคุ้นเคย
Teri หมายถึง มันวาว ส่วน Yaki หมายถึง ย่าง เนื้อสัตว์ย่างจนมันวาวน่ากินด้วยซอสทาเระที่มีส่วนผสมของน้ำตาล เป็นวิธีปรุงอาหารเก่าแก่มากของญี่ปุ่น (ตั้งแต่ศตวรรษที่ 15) ด้วยรสหวานรับประทานง่าย ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สูตรนี้ทอดไก่จนหนังกรอบ เคล้ากับซอสรสอร่อย
ส่วนผสม
- เนื้อสะโพกไก่ 600 กรัม
- ซอสเทริยากิ สำเร็จรูป 4 ช้อนโต๊ะ
- แครอทลวก
- บรอคโคลี่ลวก
- ข้าวโพดอ่อนลวก
- งาคั่ว
- ต้นหอม
- ข้าวสวย หรือข้าวญี่ปุ่น
วิธีทำ
- ใช้ส้อมจิ้มไก่ให้ทั่ว หมักไก่ให้เข้ากับซอสเทริยากิ
- คลุกเคล้าให้ซอสทั่วไก่ หมักทิ้งไว้ตู้เย็นประมาณ 1 ชม.
- นำไก่ออกมาในภาชนะที่ใช้อบ หากซอสเหลือเทซอสลงไปด้วย ใช้เวลาอบประมาณ 35-45 นาที จนไก่สุกดี หากไม่มีหม้ออบ ใช้กระทะตั้งเตาได้ แต่ต้องระวังก้นหม้อไม่ให้ไหม้
- ตั้งน้ำร้อนให้เดือดจัด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย ใส่ผักลงไปตามที่ต้องการ ลวกให้นิ่มสุกตามความต้องการ เมื่อลวกผักได้ความสุกที่พอดีแล้ว ให้นำผักขึ้นมาน็อคน้ำแข็ง
- นำไก่มาหั่นเป็นชิ้นๆ เตรียมข้าวใส่จาน นำไก่วางบนข้าว ราดซอสเทริยากิลงบนไก่ นำผักมาตกแต่งจาน พร้อมเสิร์ฟ
รวมสูตรอาหาร เมนูจานด่วน ทำง่าย หิวเมื่อไหร่ก็สามารถทำเป็นจาน ๆ แล้วกินได้เลย มีให้เลือกหลากหลาย ใครเบื่อที่จะกินข้าวร้านตามสั่งเดิม ๆ แล้วล่ะก็ วันนี้ เราใจดีแจก สูตรอาหาร จานเดียว” ยอดฮิต ทั้งข้าว ทั้งเส้น ฟินได้ไม่มีเบื่อ! เอาไว้ทำกินเองที่บ้าน ถ้าอยากทราบว่ามีเมนูอะไรกันบ้างก็ตามมาเลย!
