เนื้อสไลซ์ผัดชิ้นพอดีคำ ข้าวหน้าเนื้อ อร่อยเข้มเต็มรสสไตล์ญี่ปุ่น หอมนุ่มละมุน
ข้าวหน้าเนื้อ หรือกิวดง (Gyūdon) อร่อยสไตล์ญี่ปุ่นเนื้อนุ่ม รสชาติเข้มข้น ข้าวโปะหน้าด้วยเนื้อสไลด์ผัดจนสุก หอมนุ่มละมุน โรยหน้าด้วยหอมใหญ่ผัดและน้ำซอสซึ่งมีรสเค็มหวาน เคี่ยวน้ำซุปดาชิ ซอสโชยุ และมิริน
ส่วนผสม
- เนื้อใบพายวัวสไลด์ 120 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- หอมใหญ่ 25 กรัม
- กระเทียม 10 กรัม
- ขิง 12 กรัม
- ซอสโชยุ 30 กรัม
- สต๊อกไก่ 350 กรัม
- มิริน 25 กรัม
- น้ำซุปปลาแห้งเข้มข้น 4 กรัม
- ต้นหอม 5 กรัม
- น้ำตาลทราย 4 กรัม
- น้ำมันพืช 20 กรัม
- เกลือ
- พริกไทย
- ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก
- สาหร่ายโนริตัวเส้น
- ขิงดองซอย
วิธีทำ
- ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือ จากนั้นปิดไฟแล้วใส่ไข่ไก่ลงไป จับเวลา 6 นาที จากนั้นนำขึ้นมาน็อคน้ำเย็น (ไข่ออนเซ็น)
- นำเนื้อวัวมาปรุงรส เกลือ และพริกไทย
- ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมัน ตามด้วยเนื้อวัว
- ใส่หอมใหญ่ แล้วผัดจนเริ่มหอม แล้วจึงใส่กระเทียม และขิง จากนั้นผัดต่อจนมีกลิ่นหอม
- ใส่มิรินแล้วผัดต่อสักพัก ใส่สต็อกไก่ตามลงไป ต่อด้วยโชยุ น้ำซุปปลาแห้ง และน้ำตาลทราย
- ต้มไฟกลางจนน้ำเริ่มงวด แล้วใส่ต้นหอม
- ตักเนื้อวางบนข้าวญี่ปุ่น ตามไข่ออนเซ็น และขิงดอง เป็นอันเสร็จทานได้ทันที
