อร่อยแป้งเนื้อนุ่มๆ ขนมปังไส้กรอก ทานง่าย ราดซอสอย่างเด็ด
ขนมปังไส้กรอก พอกินทีไหร่ก็นึกถึงวัยเด็กทุกที เป็นขนมที่ทานง่าย อร่อยตรงแป้งเนื้อนุ่มๆ หากได้ทานตอนเพิ่งอบเสร็จใหม่ๆ ยิ่งฟิน ขนมปังเนื้อนุ่มใส่ไส้กรอก ราดซอสอย่างเด็ด ความพิเศษคือทาซอสมะเขือเทศด้านบนเพิ่มรสชาติ
ไส้กรอกคำในยามเช้า ลองจับมาฟีเจอริ่งทำเป็นขนมปังยัดไส้กรอก ทีเดียวได้กินทั้งเนื้อแป้งและไส้กรอกไปพร้อมกัน อบครั้งเดียวแบ่งกินได้หลายคนเลย
ส่วนผสม
- แป้งขนมปัง 500 กรัม
- นมผง 20 กรัม
- ยีสต์ 10 กรัม
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- เกลือ 7.5 กรัม
- น้ำเปล่า 235 กรัม
- ไส้กรอกไก่ชีสเนยล้วน ตรา AFM 18 ชิ้น
- ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 1 ฟอง
- เนยจืด 40 กรัม
- เนยขาว 50 กรัม
- มายองเนส 36 กรัม
- ซอสมะเขือเทศ 18 กรัม
- งาขาว 36 กรัม
วิธีทำขนมปังไส้กรอก
1. อุ่นเตาอบด้วยไฟบน-ล่างที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
2. ใส่แป้งขนมปัง นมผง ยีสต์ น้ำตาลทราย และเกลือลงในเครื่องผสม ใช้หัวตีแบบตะขอตีด้วยความเร็วต่ำนาน 2 นาที เติมน้ำและไข่ไก่ลงไปตีจนเข้ากัน
3. เพิ่มความเร็วเป็นปานกลาง ตีส่วนผสมต่ออีก 4 นาที
4. จากนั้นใส่เนยจืดและเนยขาว ตีต่ออีก 5 นาทีจนส่วนผสมเนียน
5. นำขึ้นพักในอ่างผสมคลุกด้วยฟิล์มถนอมอาหารประมาณ 10 นาที
6. ผสมมายองเนส ซอสมะเขือเทศ และงาขาวคนให้เข้ากัน พักไว้
7. แบ่งแป้งที่พักไว้ในข้อ 2 ให้ได้ก้อนละ 50 กรัม คลึงแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แล้วนำมาม้วน ไส้กรอกไก่ชีสเนยล้วน ตรา AFM จนมิด ตัดแบ่งเป็น 3 ท่อน
8. วางลงในพิมพ์ที่รองด้วยแผ่นอะลูมิเนียมฟอยล์ นำซอสข้อ 3 ราดบนหน้าขนม พักไว้ 30-45 นาที เพื่อให้ขนมปังขึ้นฟูเป็นสองเท่า
9. นำขนมเข้าอบประมาณ 35 นาที ยกออกจากเตาพร้อมเสิร์ฟ
