เมนูอาหารว่าง ขนมปังหน้าหมู ที่ผสมผสานระหว่างของหวานและของคาวที่ลงตัวอย่างน่าทึ่ง
ขนมปังหน้าหมู (Deep fried bread with pork) เมนูของว่างที่หลายคนคุ้นเคยทำง่ายแล้วยังอิ่มอร่อย น้ำจิ้มอาจาดรสชาติเปรี้ยวหวาน ขนมปังกรอบ ๆ โป๊ะด้วยหมูสับปรุงรสแน่น ๆ เมนูอาหารว่างที่อร่อยถูกใจ เมนูอาหารว่างแบบไทยๆ รับประทานร้อนๆ คู่กับอาจาดรสหวานอมเปรี้ยว ข้อดีของเมนูนี้คือ เราสามารถใช้ขนมปังเก่า ที่รับประทานไม่หมด มาใช้เป็นส่วนประกอบได้
รสชาติไม่เป็นสองรองใคร ขนมปังกรอบ “อาหารว่างทำขาย” ก็น่าจะเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่หลายๆ คนให้ความสนใจ และคงเหมาะสมมากที่จะทำเป็น อาชีพเสริม เพราะขึ้นชื่อว่าอาหารว่าง ก็มักมีขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยากนัก
ต้นทุนที่ใช้ก็ไม่จำเป็นต้องสูง เข้าทำนองทำง่ายขายง่าย จึงมีความน่าสนใจไม่น้อย “ขนมปังหน้าหมู” ที่อร่อย เมนูง่ายๆ นี้ซึ่งจัดเป็นอาหารว่างทำขายที่เหมาะสมกับความต้องการของผู้บริโภคได้เป็นอย่างดี
พลังงานทั้งหมด 412.1 กิโลแคลอรี่
ข้อมูลโภชนาการ , แคลอรี่, พลังงาน และ สารอาหาร ในปริมาณ 100g มีพลังงานทั้งหมด 412.1 กิโลแคลอรี่, โปรตีน 25.5 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 52.3 กรัม, ไขมัน 11.4 กรัม
ส่วนผสม
| 1. ขนมปัง | 10 แผ่น |
| 2. หมูสับ หรือไก่กุ้งสับตามชอบ | 350 กรัม |
| 3. ไข่ไก่ | 2 ฟอง |
| 4. ซีอิ้วขาว | 1+1/2 ช้อนโต๊ะ |
| 5. น้ำตาลทราย | 1/2 ช้อนชา |
| 6. รากผักชี | 3 ราก |
| 7. กระเทียมไทย | 1 ช้อนโต๊ะ |
| 8. พริกไทยขาว | 1 ช้อนชา |
| 9. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้น ตกแต่ง | |
| 10. ใบผักชี ตกแต่ง |
ส่วนผสม น้ำจิ้มอาจาด
| 1. น้ำส้มสายชู | 1/4 ถ้วยตวง |
| 2. น้ำตาลทราย | 1/4 ถ้วยตวง |
| 3. น้ำเปล่า | 1/4 ถ้วยตวง |
| 4. เกลือป่น | 1/2 ช้อนชา |
| 5. แตงกว่าหั่น | 1 ลูก |
| 6. หอมแดงซอย | 2 หัว |
| 7. พริกชี้ฟ้าแดงซอย | 1 เม็ดใหญ่ |
** สูตรนี้ทำได้ประมาณ 40 ชิ้น **
วิธีทำ
1. เริ่มทำน้ำจิ้มอาจาดด้วย ตั้งหม้อ ใส่น้ำเปล่า น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และเกลือป่นลงไป เปิดแก๊ส ใช้ไฟอ่อน แล้วคนไปเรื่อยๆ จนกว่าส่วนผสมจะเข้ากันดี
2. เมื่อเดือด และให้มีความข้นเหนียวขึ้นมาเล็กน้อย แล้วพักไว้ให้น้ำจิ้มเย็นสนิท จึงจะใส่ผักต่างๆ ลงไปได้
3. โขลกรากผักชี พริกไทยขาว และกระเทียมให้ละเอียด แล้วตักใส่ชามผสม เข้ากับหมูสับ
4. ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย แล้วใส่ไข่ลงไป 1 ฟอง
5. นวดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี แล้วนำหมูไปแช่ฟรีสไว้ประมาณ 10 นาที
6. นำขนมปังมาหั่นขอบทิ้ง แล้วหั่นแบ่งเป็น 4 ชิ้นเท่าๆ กัน (เพื่อทำให้ขนมปังไม่อบน้ำมัน ให้นำขนมปังไปตากแดดให้แห้ง 3-4 ชม. หรือจะนำไปอบด้วยไฟบนล่าง 150 องศา 10 นาที)
7. ตักหมูวางบนหน้าขนมปัง (อย่าใส่หมูมากเกินไป จะทำให้หมูไม่สุก) แล้ววางพริกชีฟ้า และใบผักบนหน้าหมู
8. นำไข่ไก่ 1 ฟองมาตีให้เข้ากัน ใช้แปรงจุ่มทาลงไปบนหน้าขนมปัง
9. ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลางในการทอด เมื่อน้ำมันร้อนแล้วให้เอาด้านหมูลงไปก่อน ค่อยๆ ใส่ลงไปไม่ต้องเยอะ
10. เมื่อขอบขนมปังเหลือง ให้กลับด้านได้เลย ทอดต่อจนสีสวยพอดี นำขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดจานเสิร์ฟ
