ขนมจีนน้ำยาปลาร้าใส่ขาไก่ อร่อยและเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยม ขนมจีน หรือที่อีสานเรียกว่า “ข้าวปุ้น” คือเมนูอาหารที่มีความสำคัญและเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางในทั่วประเทศไทย และเมื่อพูดถึงขนมจีนน้ำยาปลาร้าใส่ขาไก่ คุณจะรู้สึกถึงรสชาติที่เข้มข้นและส่วนผสมที่ไม่เหมือนใคร สูตรที่เฉพาะเจาะจงในน้ำยาปลาร้าที่มาจากอำเภอเรณูนครนำมาประดับกับเส้นขนมจีนนุ่ม นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในการให้พลังงานต่อร่างกาย
รสชาติของเมนูนี้เกิดจากน้ำซุปที่มีสมุนไพรและเครื่องเทศที่หอมหุ่น และส่วนผสมของเครื่องเคียงและผักสดมากมาย มันเป็นอาหารที่เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกคน
ขนมจีนน้ำยาปลาร้าใส่ขาไก่ เป็นเมนูอาหารที่ทำให้ทุกคนตื่นเต้นตั้งแต่คำว่า “ข้าวปุ้น” โดยเส้นขนมจีนนุ่มนวลที่ราดด้วยน้ำยาปลาร้าที่เต็มไปด้วยรสสัมผัส และรสชาติที่เข้มข้น รสชาติที่เจริญขึ้นขณะรสราดด้วยเครื่องเคียงที่ทำให้ของทานเมนูนี้เป็นความสุขที่แท้จริง
เมนูนี้สามารถทำเองที่บ้านได้ง่าย และเหมาะสำหรับทุกคน รสชาติที่เข้มข้น และน้ำพริกแกงเครื่องแกงที่สุกตามต้องการ ทำให้เราพบเมนูนี้ได้ทั่วไปทุกภูมิภาคในประเทศไทย
เมนูนี้มีรสชาติที่มาจากการทำน้ำซุปที่มีสมุนไพรและเครื่องเทศที่หอมหุ่น สูตรเด็ดอยู่ที่การใช้สัดส่วนของเครื่องเคียงและผักสดมากมาย สูตรของขนมจีนน้ำยาปลาร้าใส่ขาไก่นี้สามารถปรับปรุงรสชาติตามต้องการ และน้ำซุปที่เต็มไปด้วยรสชาติที่หอมหวาน เมนูนี้อาจเหมาะสำหรับมีเพื่อสุขภาพมากยิ่งขึ้นในขณะที่คุณยังได้รับรสชาติที่ยอดเยี่ยม ทำให้ขนมจีนน้ำยาปลาร้าใส่ขาไก่เป็นเมนูที่น่าตื่นเต้นและอร่อยแบบแท้จริง ถ้าคุณเป็นคนรักอาหารท้องถิ่น คุณควรลองทำเมนูนี้ด้วยตัวคุณเอง
การทำขนมจีนน้ำยาปลาร้าใส่ขาไก่ที่สวยงามต้องขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบอย่างถูกต้อง ประกอบไปด้วยปลานิลหรือปลาน้ำจืดชนิดอื่น ๆ ร่วมกับสมุนไพรและเครื่องเทศที่หอมหุ่น เลือกสลัดส่วนของเครื่องเคียงและผักสดมากมาย เพื่อเติมเต็มรสชาติและคุณภาพของเมนูนี้
ขนมจีนน้ำยาปลาร้าใส่ขาไก่เป็นเมนูที่ทำให้ทุกคนหยิบขึ้นมาทานได้ทันที คุณจะตื่นเต้นแทบทุกคำพูดถึงคำว่า “ข้าวปุ้น” มันมีเส้นขนมจีนที่นุ่มลิ้น เรียกว่า “ปุ้น” ที่ราดด้วยน้ำยาปลาร้าที่ถึงรสถึงแก้ว มินิจากต้องมีคานขาไก่ขั้นตอนที่มีความเป็นทางเลือกของผักสดและผักดองที่เป็นเครื่องเคียง
การทำขนมจีนน้ำยาปลาร้าใส่ขาไก่จะต้องเป็นปลาร้าที่ดิบและสะอาด เพื่อประกันคุณภาพและรสชาติที่ดีที่สุด การเตรียมวัตถุดิบคือขั้นตอนสำคัญอีกหนึ่งส่วนสำคัญ เพื่อให้เมนูนี้อร่อยและสดชื่นตามความต้องการของคุณและครอบครัวของคุณ คุณสามารถสร้างประสบการณ์การทำอาหารจากมือเราที่แท้จริงและอร่อยให้กับครอบครัวและเพื่อนฝูงของคุณด้วยขนมจีนน้ำยาปลาร้าใส่ขาไก่นี้!
ส่วนผสม
- ขาไก่ 300 กรัม
- เนื้อปลาน้ำดอกไม้ต้มสุกแกะเอาแต่เนื้อโขลกละเอียด 150 กรัม
- ปลาร้าอย่างดี 150 กรัม
- ลูกชิ้นปลา 250 กรัม
- ใบมะกรูดฉีกก้านกลางออก 4 ใบ
- พริกขี้หนูสีแดง 4 เม็ด
- กระชายหั่นท่อนทุบพอแตก 50 กรัม
- ข่าหั่นแว่น 3 แว่น
- ตะไคร้ทุบหั่นท่อน 2 ต้น
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 8 ถ้วยตวง
- เส้นขนมจีน
- เครื่องเคียง เช่น ไข่ต้ม ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี ถั่วงอก ใบแมงลัก
ส่วนผสมน้ำพริกแกง
- พริกชี้ฟ้าแห้งแกะเมล็ดออกแช่น้ำพอนุ่ม 20 เม็ด
- พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำพอนุ่ม 10 เม็ด
- กระชายขูดเปลือกออกทุบพอแตก 50 กรัม
- กระเทียมไทยแกะเปลือก 20 กรัม
- ข่าหั่นแว่น 10 กรัม
- ตะไคร้ซอย 40 กรัม
- หอมแดงหั่นหยาบ 1/2 ถ้วยตวง
วิธีทำ
- ต้มน้ำเปล่าพอเดือด ใส่ปลาร้า ข่า ตะไคร้ ต้มจนปลาร้าเปื่อย ยกลงกรองด้วยกระชอนเอากากออก ยกขึ้นตั้งไฟอีกครั้ง ใส่ส่วนผสมน้ำพริกแกงลงต้มจนสุก ประมาณ 20-30 นาที ยกลงพักไว้ให้เย็น
- ใส่ส่วนผสมข้อที่ 1 ลงในเครื่องปั่นน้ำผลไม้ ปั่นให้ ละเอียดเทใส่หม้อ ยกขึ้นตั้งไฟ ใส่ขาไก่ต้มพอนุ่ม
- ใส่เนื้อปลาน้ำดอกไม้ กระชาย ใบมะกรูด พริกขี้หนูพอเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ใส่ลูกชิ้นปลาเคี่ยวประมาณ 15 นาที ยกลง จัดเสิร์ฟพร้อมเส้น ขนมจีนและเครื่องเคียงตามชอบ
รวมสูตรอาหาร เมนูจานด่วนทำง่าย หิวเมื่อไหร่ก็สามารถทำเป็นจาน ๆ แล้วกินได้เลย มีให้เลือกหลากหลาย ใครเบื่อที่จะกินข้าวร้านตามสั่งเดิม ๆ แล้วล่ะก็ วันนี้ เราใจดีแจก สูตรอาหารจานเดียว” ยอดฮิต ทั้งข้าว ทั้งเส้น ฟินได้ไม่มีเบื่อ! เอาไว้ทำกินเองที่บ้าน ถ้าอยากทราบว่ามีเมนูอะไรกันบ้างก็ตาม Mr. AFM มากันเลย!