ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน ไส้หมูสับเห็ดหอม
ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน ไส้หมูสับเห็ดหอม กับน้ำจิ้มรสเด็ด เป็นเมนูยอดฮิตในหมู่หนุ่มสาวออฟฟิตก็ว่าได้ เพราะเป็นเมนูสำหรับคนที่รักสุขภาพหรือเป็นเมนูลดน้ำหนักก็สามารถทำได้ ได้สารอาหารจากแป้งที่มาจากเส้นใหญ่ ผักสดนานาชนิด เราจะใส่หมูบด ไก่สับ กุ้ง ปลาทู หรือจะดัดแปลงเป็นอย่างอื่นก็ทำได้ทานคู่กับน้ำจิ้มลุยสวนรสจัดจ้านมีกลิ่นหอมของน้ำมะนาวสด
รู้ไหม? ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน หรือปอเปี๊ยะสด อีก 1 เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ ที่ได้รับความนิยม โดยเฉพาะในคนที่กำลังลดความอ้วน หรือควบคุมน้ำหนักอยู่ โดยใน 1 จานจะให้พลังงานประมาณ 257 กิโลแคลอรี ลดน้ำหนักแบบไม่ต้องพึ่งยา พี่งสารเคมี แถมมีประโยชน์ และคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย เช่น บำรุงสมอง ช่วยย่อย ระบบขับถ่ายที่ดี ผิวพรรณสวย เพราะก๋วยเตี๋ยวลุยสวน เป็นเมนูที่ให้ทั้งคาร์บ โปรตีน วิตามิน สมกับเป็นเมนูเพื่อสุขภาพ จริง ๆ บรรดาผักหลากหลายชนิดที่ถูกพันด้วยเส้นก๋วยเตี๋ยวเหนียวนุ่ม จิ้มกับน้ำจิ้มรสแซ่บ บอกเลยว่าเข้ากันสุด ๆ ซึ่งวิธีการทำก็ไม่ยากอย่างที่คิด
ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซบ
- พริกขี้หนูเขียว 30 เม็ด
- กระเทียมจีน 10 กลีบ
- รากผักชี 1 ราก
- ใบสะระแหน่ 1/4 ถ้วยตวง
- ใบผักชีฝรั่ง 1/4 ถ้วยตวง
- น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
- เกลือป่น 1 + 1/4 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 60 กรัม
ส่วนผสมไส้หมูสับเห็ดหอม
(ทำได้ 4-5 ห่อ ถ้าทำเยอะแนะนำให้ทำเบิ้ลสูตรนะคะ หรือสามารถใช้ปูอัด กุ้งลวก ไส้อื่นๆ ตามชอบมาใส่แทนได้ค่ะ)
- เนื้อหมูติดมันสับละเอียด 150 กรัม
- เห็ดหอมสับ 4 ดอก
- ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ส่วนประกอบก๋วยเตี๋ยวลุยสวน
- เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ (แบบไม่หั่น) 500 กรัม
- ไส้หมูสับเห็ดหอม
- ผักกาดหอม
- ผักชีฝรั่ง
- ใบโหระพา
- ใบสะระแหน่
- ผักชี
- แครอทหั่นเส้น
วิธีทำ ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน ไส้หมูสับเห็ดหอม
- นำแผ่นก๋วยเตี๋ยวมานึ่ง ประมาณ 10 นาที เพื่อฆ่าเชื้อโรค แล้วนำออกมาพักให้เย็นสนิท
- เริ่มจากทำน้ำจิ้มก่อน โดยนำน้ำเปล่า น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และเกลือป่น แล้วเปิดแก๊ส ใช้ไฟกลางค่อนอ่อน คนจนส่วนผสมละลายเข้ากันดี และน้ำเชื่อมเดือด แล้วนำมาพักให้เย็นสนิท
- นำน้ำเชื่อเทใส่เครื่องปั่น ตามด้วยส่วนผสมของผักทั้งหมด แล้วปั่นเข้ากันให้ละเอียด
- ทำไส้หมูสับเห็ดหอม เมน้ำมันใส่กระทะนำเห็ดหอมลงไปผัดจนหอม
- พอเห็ดหอมได้ที่ให้ใส่หมูสับตามลงไป และขยี้ให้หมูกระจายตัวผัดจนหมูสุก
- ใส่เครื่องปรุง ผัดต่อให้เข้ากัน ผิดแก๊สนำไส้มาพักให้เย็นสนิท
- ห่อก๋วยเตี๋ยวลุยสวน (ตามคลิป)
- นำก๋วยเตี๋ยวลุยสวนมาหั่น ทานคู่น้ำจิ้มรสแซ่บ อร่อยอย่างแรง
รวมสูตรอาหาร เมนูจานด่วนทำง่าย หิวเมื่อไหร่ก็สามารถทำเป็นจาน ๆ แล้วกินได้เลย มีให้เลือกหลากหลาย ใครเบื่อที่จะกินข้าวร้านตามสั่งเดิม ๆ แล้วล่ะก็ วันนี้ เราใจดีแจก สูตรอาหารจานเดียว” ยอดฮิต ทั้งข้าว ทั้งเส้น ฟินได้ไม่มีเบื่อ! เอาไว้ทำกินเองที่บ้าน ถ้าอยากทราบว่ามีเมนูอะไรกันบ้างก็ตาม Mr. AFM มากันเลย!