เมนูสูตรพิเศษ กุ้งทอดเกลือ เนื้อหวานกรอบเด้ง
กุ้งทอดเกลือ เมนูกุ้งแสนอร่อย เนื้อหวาน กรอบ เด้ง ทำเป็นกับข้าวสำหรับทานในครอบครัวหรือทำเป็นกับแกล้ม
ส่วนผสม
- กุ้ง 500 กรัม
- กระเทียม 20 กรัม
- เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ
- ล้างกุ้งให้สะอาด แล้วผ่าหลังเอาเส้นดำออก
- สับกระเทียมพอหยาบๆ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อนจัด
- นำกุ้งลงทอดให้กุ้งสุกประมาณ 60-80 % อย่าทอดนานเกินไปจนเนื้อกุ้งกระด้าง นำกุ้งขึ้นมาพักไว้
- ตั้งกระทะใส่เนยลงไป ตามด้วยกระเทียมสับ
- ใส่กุ้งที่พักไว้ลงไปทอด
- เร่งไฟแรงแล้วปรุงรสชาติด้วย ซอสหอยนางรม เกลือ ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น
- คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันดี ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ