เมนูอาหารที่ปราศจากไขมัน ยำเห็ดกรอบซอสเสาวรส และเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี
ยำเห็ดกรอบซอสเสาวรส จัดว่าเป็นเมนูอาหาร ที่ปราศจากไขมันเพราะ และเห็ดทุกประเภทเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดีที่สุด เมื่อเทียบกับผักชนิดอื่น ๆ นอกจากรสชาติที่ถูกปากแล้ว ความโดดเด่นอีกอย่างหนึ่งของเห็ดคือ มีกรดอะมิโนกลูตามิค
ซึ่งจะเป็นตัวกระตุ้นประสาทการรับรู้รสอาหารของลิ้นให้ไวกว่าปกติ และยังสามารถรับประทานแทนเนื้อสัตว์เพราะมีรสชาติไม่ต่างกันมาก ใครที่ชอบเห็ดเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว ขอบอกเลยว่าไม่ควรพลาด
ยำเห็ดกรอบซอสเสาวรส เมนูยำรสชาติอร่อย จัดจ้านครบรส เปรี้ยว เผ็ด หวาน หอมจากเสาวรส ราดบนเห็ดนานาชนิดที่ชุบแป้งทอดจนเหลืองกรอบ จัดเสิร์ฟใหม่ ๆ อร่อยฟินแน่นอนจ้า
ส่วนผสม
- เห็ดปุยฝ้าย 60 กรัม
- เห็ดเป๋าฮื้อญี่ปุ่น 60 กรัม
- เห็ดนางนวลแดง 60 กรัม
- เห็ดนางฟ้าภูฏาน 60 กรัม
- เห็ดฮังการี 60 กรัม
- แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป 100 กรัม
- น้ำเย็นจัด 150 กรัม
- น้ำปูนใส 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
ส่วนผสมน้ำยำ
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเสาวรสเข้มข้น 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอตทาขนมปัง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสวนซอย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ผสม ซอสมะเขือเทศ น้ำเสาวรสเข้มข้น น้ำปลา น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ใส่พริกขี้หนูสวน คนให้เข้ากันอีกครั้ง เตรียมไว้
- ทำแป้งชุบทอดโดยผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำปูนใสเย็นจัดในอ่างผสม คนด้วยตะกร้อจนเข้ากันดี และแป้งไม่จับตัวเป็นเม็ด
- ผสมแป้งทอดกรอบ น้ำเย็นจัด น้ำปูนใส คนให้เข้ากัน นำเห็ดต่าง ๆ ลงชุบพอทั่ว ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
- จัดเห็ดทอดกรอบใส่จาน ราดน้ำยำ หรือเสิร์ฟเห็ดทอดแยกกับน้ำยำ
สูตรอาหารพื้นบ้าน สูตรอาหารภูมิภาค สูตรอาหารจานด่วน สูตรอาหารท้องถิ่น สูตรอาหารประเทศเพื่อนบ้าน สูตรอาหารนานาชาติ สูตรอาหารจานเดียว หิวเมื่อไหร่ก็สามารถทำอาหารเป็นจาน ๆ แล้วกินได้เลย มีอาหารให้เลือกหลากหลาย ใครเบื่อที่จะกินข้าวร้านตามสั่งเดิม ๆ แล้วล่ะก็ วันนี้ เราใจดีแจก สูตรอาหารยอดฮิต ทั้งข้าว ทั้งเส้น ฟินได้ไม่มีเบื่อ! เอาไว้ทำอาหารกินเองที่บ้าน ถ้าอยากทราบว่ามีเมนูอาหารอะไรกันบ้างก็ตามมาเลย!
