fbpx
วันอังคาร, 16 เมษายน 2567

ข้าวหมกกุ้ง เมนูอาหารที่ไม่เคยหายไปจากหัวใจของคนไทย

เมนูอาหาร “ข้าวหมกกุ้ง” ที่ไม่เคยหายไปจากหัวใจของคนไทย

ข้าวหมกกุ้ง เป็นเมนูอาหารที่ไม่เคยหายไปจากหัวใจของคนไทย เมนูนี้นอกจากรสีเหลืองอร่ามที่ทำให้ทานคู่กับซุปหางวัวเป็นเรื่องราวแล้ว ยังเป็นภาพลักษณ์ของความอร่อยและความคงเอาไว้ในรุ่นหลายๆ รุ่นด้วยรสชาติที่ไม่เหมือนใคร รสเด็ดที่ยากจะลืมลงไปได้ในท้องของผู้ที่ลิ้มลองอาหารนี้

ข้าวหมกกุ้งเป็นเมนูที่มีหลายสูตรตามแต่ละร้าน แต่ความพิเศษของมันก็คือคุณสามารถหาทานได้ทั่วไป ไม่จำเป็นต้องบินไปยังอินเดียเพื่อพบกับรสชาตินี้ สำหรับชาวมุสลิมที่มีความใส่ใจในการเตรียมอาหาร ข้าวหมกกุ้งก็เป็นสิ่งที่พิเศษ เพราะความตั้งใจในทุกขั้นตอนของการทำ ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ การหมัก การเพิ่มเครื่องเทศ และการหุงข้าว รวมถึงสูตรน้ำจิ้มที่ทำให้รสชาติดุดงาม

ในบทความนี้เราจะแนะนำวิธีทำข้าวหมกกุ้งเพื่อให้คุณสามารถทำเองที่บ้าน รสชาติและความอร่อยของเมนูนี้ก็คือสิ่งที่คุณคงไม่เคยคาดหวัง!

ข้าวหมก

ส่วนผสม

  1. กุ้งสดตัดหัวผ่าหลังดึงเส้นดำออก                                       225       กรัม
  2. ข้าวอินเดียหุงสุก (Basmati Rice)                                       5          ถ้วยตวง
  3. ขิงบด                                                                            1 1/2     ช้อนชา
  4. ผักชีเด็ดใบ                                                                     1/4        ถ้วยตวง
  5. กระเทียมบด                                                                   1 1/2     ช้อนชา
  6. เนื้อมะเขือเทศลวกปอกเปลือกนำเมล็ดออกบดละเอียด          200       กรัม
  7. พริกชี้ฟ้าสีเขียวสับละเอียด                                                1          ช้อนโต๊ะ
  8. กระวานดำ                                                                     1          ลูก
  9. กระวานเขียว                                                                  2          ลูก
  10. อบเชยขนาดยาว 2 นิ้ว                                                     1          แท่ง
  11. พริกไทยดำเม็ด                                                               1/2        ช้อนชา
  12. โป๊ยกั๊ก                                                                          1          ดอก
  13. กานพลู                                                                          3          ดอก
  14. ใบกระวาน                                                                     2          ใบ
  15. ยี่หร่า                                                                             1          ช้อนชา
  16. ผงยี่หร่า                                                                         1          ช้อนชา
  17. ผงปาปริก้า                                                                     1          ช้อนโต๊ะ
  18. ลูกผักชีป่น                                                                     1/2        ช้อนโต๊ะ
  19. ผงขมิ้น                                                                          1          ช้อนชา
  20. โยเกิร์ตรสธรรมชาติ                                                        1          ถ้วยตวง
  21. ผงการัมมาซาล่า                                                              1          ช้อนชา
  22. เกลือป่นหยาบ                                                                1          ช้อนชา
  23. หอมแดงเจียว                                                                 ½          ถ้วยตวง
  24. น้ำมันพืช                                                                       ¼          ถ้วยตวง
  25. หอมแดงเจียวสำหรับโรย
  26. สีผสมอาหารสีเหลือง

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระวานดำ กระวานเขียว อบเชย พริกไทยดำ โป๊ยกั๊ก กานพลู ใบกระวาน ยี่หร่าผัดให้เข้ากัน
  2. ใส่ขิงบด กระเทียมบด พริกชี้ฟ้า เนื้อมะเขือเทศ ผงปาปริก้า เกลือป่น ผงขมิ้น ลูกผักชีป่น ผงยี่หร่า ผัดให้เข้ากันประมาณ 5 นาที
  3. ใส่โยเกิร์ต หอมแดงเจียว กุ้งสดผัดจนแตกมัน ใส่ผงการัมมาซาล่าผัดให้เข้ากัน ยกลง
  4. เตรียมภาชนะสำหรับนึ่ง ตักข้าวอินเดียใส่ 2 1/2 ถ้วยตวง กดพอแน่น โรยหอมแดงเจียว ใส่ส่วนผสมข้อที่ 3 โรยผักชีเกลี่ยให้เสมอ ใส่ข้าวอินเดียที่เหลือ โรยหอมแดงเจียว
  5. หยดสีผสมอาหารสีเหลืองลงบนข้าวเป็นจุด ๆ นึ่งไฟอ่อน 6-8 นาที ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

 

รวมสูตรอาหาร เมนูจานด่วนทำง่าย หิวเมื่อไหร่ก็สามารถทำเป็นจาน ๆ แล้วกินได้เลย มีให้เลือกหลากหลาย  ใครเบื่อที่จะกินข้าวร้านตามสั่งเดิม ๆ แล้วล่ะก็ วันนี้ เราใจดีแจก สูตรอาหารจานเดียว” ยอดฮิต ทั้งข้าว ทั้งเส้น ฟินได้ไม่มีเบื่อ! เอาไว้ทำกินเองที่บ้าน ถ้าอยากทราบว่ามีเมนูอะไรกันบ้างก็ตาม Mr. AFM มากันเลย!

ติดต่อสอบถามบริษัท

หรือ คลิก เพื่อสอบถามได้ทันที