fbpx
วันอาทิตย์, 5 กรกฎาคม 2563

สูตรลับยำไส้กรอกรสเด็ด โครตง่าย

06 ธ.ค. 2019
632

#ดึกแล้วลงได้ #สูตรลับยำไส้กรอกรสเด็ด 

พร้อมวิธีทำง่ายแสนง่าย ยำไส้กรอกรสเด็ด สูตรนี้เหมาะสำหรับคนเน้นไว เด็กหอ สบายชิว ขั้นแรกเราต้องเตรียมของก่อนเลย

ของที่ต้องเตรียม

1 ไส้กรอก 5 ชิ้น ( +สูตรลับ+ หั่นพอดี เฉียงๆ แนะนำเลยนะ ไส้กรอกรมควัน หนังกรอบAFM บอกเลยกรุบๆ)
2 ต้นหอม 1 ต้น (+สูตรลับ+ ตัดรากทิ้ง หั่นให้ใหญ่ๆ ไม่ต้องเล็กมากเด้อ)
3 มะเขือเทศ 1 ลูก (หั่นเป็นซีก เน้นสวยๆด้วย)
4 พริกขึ้หนู 3 เม็ด (+สูตรลับ+ แนะนำกลัวเผ็ดก็ปรับตามความชอบ)
5 น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
6 น้ำปลา 1.5 ช้อนโต๊ะ (+สูตรลับ+ เค็ม ค่อยๆเพิ่มนะ ตอนแรกสัก1ช้อนก่อน)
7 น้ำมะนาวสดเท่านั้น 1.5 ช้อนโต๊ะ ( ค่อยๆเพิ่มนะ ตอนแรกสัก1ช้อนก่อน อย่าให้น้ำจากเปลือกลงไปเยอะมันจะขม)
8 น้ำสต็อก ทำดังนี้
(+สูตรลับ+ เราทำมานานมาก คือ ตักน้ำมาใส่หม้อ ตั้งหม้อน้ำๆเดือดๆ แล้วนำเอาหมูสับๆลงไปต้มนานๆนิดนึงปล่อยน้ำลดไปครึ่งหนึ่งมันจะนัวมาก ให้ใส่รสดีไป ครึ่งช้อนพอ มากกไปจะเค็ม )
.

วิธีทำให้ถึงเครื่องๆจิงๆ

1 เอาพริกมาซอยและตำเพราะรสของพริกจะออกมาชัดเจน เอาต้นหอม น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาวสด
2 เอาไส้กรอกAFM ลวกพอร้อนๆ ไม่ต้องเดือด เพราะหนังมันจะแตกไม่อร่อยๆ
3 คลุกให้เข้ากัน และใส่น้ำสต๊อกลงไปไม่ต้องมากให้ดูปริมาณของที่เราจะยำด้วย
4 แล้วลองชิมน้ำนิดนึงว่าออกรสไปทางไหน ค่อยปรับให้ตามชอบ
.

โครตเคล็ดลับ

สำหรับเด็กหออย่างแอดแล้วน้ำสต็อกรอให้เย็น แล้วมัดใส่ถุง ไว้ใส่มาม่าเอามาเวฟ บอกเลยโครตอร่อยๆ ขั้นสุด
วันหลังจะมาเล่าสูตรทำมาม่า แสนอร่อย โครตง่าย
.
#ยำไส้กรอกรสเด็ด #AFM