เมนูอาหารสุดอร่อยที่คนไทยคุ้นเคย ไข่ทอดชะอม สีสวยน่ากิน! ไข่หนานุ่ม
ไข่ทอดชะอม เมนูอาหารสุดอร่อยที่คนไทยคุ้นเคย ไข่ทอดชะอม แบบหนานุ่ม สุกทั่วทั้งชิ้น ไม่เป็นน้ำ สีสวยน่ากิน! ไข่หนานุ่ม สีสวย หอมกรุ่น กินคู่กับน้ำพริกกะปิและข้าวสวยร้อนๆ
ส่วนผสม
- ชะอม 100 กรัม
- ไข่ 3 ฟอง
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- ล้างทำความสะอาด และเด็ดยอดชะอมรอไว้ จากนั้นนำมาตัดเป็นชิ้นเล็กๆ
- จากนั้นตอกไข่ไก่ใส่ชาม ใส่น้ำปลา ตีให้เข้ากัน
- นำมาเทลงบนชะอมก่อนพอเคลือบ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เตรียมกระทะเคลือบแบบหนา และฝาปิด เปิดเตา ใช้ไฟกลางค่อนอ่อน
- ทาน้ำมันลงไปให้ทั่ว ทั้งก้นและขอบกระทะ รอจนร้อน
- เทไข่ชะอมลงไปในกระทะ ก่อนเทลงไป คลุกเคล้าให้ดีก่อนเทลง
- เกลี่ยหน้าให้เรียบเสมอกัน ลดไฟลง ปิดฝาไว้ รอจนไข่เริ่มสุก
- เปิดฝา พรมน้ำมันลงด้านบน พลิกกลับด้าน
- ปิดฝาอีกครั้ง ดูให้สุกได้ที่ จากนั่นเร่งไฟขึ้นมาเพื่อให้ด้านนอกมีสีเข้ม ตักออกมาหั่นเป็นชิ้นได้ตามชอบ
