เมนูอาหารสุดอร่อยที่คนไทยคุ้นเคย ไข่ทอดชะอม เคียงคู่น้ำพริกกะปิ
ไข่ทอดชะอม เมนูอาหารสุดอร่อยที่คนไทยคุ้นเคย ไข่หนานุ่ม สีสวย หอมกรุ่น กินคู่กับน้ำพริกกะปิและข้าวสวยร้อนๆ
ส่วนผสม
- ชะอม 100 กรัม
- ไข่ 3 ฟอง
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- เด็ดยอดชะอม ล้างทำความสะอาด แล้วกั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- ตอกไข่ไก่ใส่ชามใส่น้ำปลา ตีให้เข้ากัน
- นำไข่มาเทลงบนชะอมพอเคลือบแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เตรียมกระทะเคลือบแบบหนาและฝาปิด เปิดเตาใช้ไฟอ่อน
- ทาน้ำมันให้ทั่วกระทะ รอจนกระทะร้อน
- เทไข่ชะอมลงไปในกระทะ
- เกลี่ยหน้าให้เรียบเสมอกัน ลดไฟลง ปิดฝาไว้ รอจนไข่เริ่มสุก
- เปิดฝา พรมน้ำมันลงด้านบน พลิกกลับด้าน
- ปิดฝาอีกครั้ง ให้สุกได้ที่ จากนั่นเร่งไฟขึ้นมาเพื่อให้ด้านนอกมีสีเข้ม
- ตักออกมาหั่นเป็นชิ้นได้ตามชอบ
