ไก่ม้วนรับอรุณ อาหารเช้าประกอบไปด้วยเนื้ออกไก่นุ่มๆ

ไก่ม้วนรับอรุณ (Breakfast Chicken Roll Ups) ไก่ม้วนสูตรนี้ ประกอบไปด้วยเนื้ออกไก่นุ่มๆ ไส้หมูบดปรุงรส ไส้กรอก และเบคอน จึงเหมาะที่จะรับประทานเป็นอาหารเช้า โดยให้เสิร์ฟมากับมะเขือเทศอบซึ่งมีไส้เป็นบิสกิต และชีสพาร์เมซาน

ส่วนประกอบ (สำหรับ 4 ที่)

• อกไก่                                                    2 อก
• เบคอน                                                  6 เส้น
• ไส้กรอกไก่รมควันหนังกรอบ ตรา AFM    2 ชิ้น
• น้ำมันรำข้าวใช้ในการปรุง
• เกลือปรุงรส
• พริกไทยปรุงรส

หมูบดปรุงรส

• เนื้อหมูบด                                              160 กรัม
• พาสลี่ย์สับ                                              2 ช้อนชา
• ปาปริก้า                                                 ¼ ช้อนชา
• เมเปิ้ลไซรัป                                            1 ช้อนชา
• ไดเจสทีฟบิสกิต                                      15 กรัม
• เกลือปรุงรส
• พริกไทยปรุงรส

มะเขือเทศอบ

• มะเขือเทศ                                              2 ผล
• น้ำมันรำข้าว                                           1 ช้อนโต๊ะ
• ไดเจสทีฟบิสกิต                                      45 กรัม
• ชีสพาร์เมซาน (Parmesan Cheese)             15 กรัม
• พาสลี่ย์สับ                                              1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ                                           1 กลีบ
• ปาปริก้า                                                 1⁄8 ช้อนชา
• เกลือปรุงรส
• พริกไทยปรุงรส

วิธีทำ

1.ทำหมูบดปรุงรส เพื่อเป็นไส้ บดบิสกิตแล้วนำไปผสมกับเนื้อหมูบด ใส่พาสลีย์สับ ปรุงรสด้วยปาปริก้า เมเปิ้ลไซรัป เกลือ และพริกไทย

2. แล่ครึ่งอกไก่แต่อย่าให้ขาดจากกัน เปิดกว้างออกให้มีลักษณะเป็นแผ่นกว้าง ทุบเบาๆ ให้เนื้อไก่มีความหนาเท่าๆ กัน โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยทั้งสองด้าน แบ่งครึ่งหมูบดปรุงรสมาปาดลงไปให้ทั่วๆ วาง ไส้กรอกไก่รมควันหนังกรอบ ตรา AFM ที่ปลายด้านใกล้ตัว ม้วนชิ้นไก่ให้เป็นแท่งกลม

3.เตรียมฟอยด์ที่จะใช้ม้วนไก่ ทาน้ำมันบางๆ โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย จัดวางเบคอนลงไป 3 เส้น ให้ชิดๆ กัน วางชิ้นไก่แล้วเอาเบคอนม้วนพันให้รอบอีกที

4.ใช้ฟอยด์ม้วนไก่ให้แน่นดี จัดทรงให้สวยงาม คลุมด้วยพลาสติกถนอมอาหาร แล้วใช้ฟอยด์ม้วนทับอีกรอบ

5.ตั้งน้ำใส่หม้อใบใหญ่ พอเดือด ก็ใส่ไก่ที่ม้วนอยู่ในฟอยด์ลงไป ต้มเป็นเวลา 25 นาที นำขึ้นมาพักให้เย็นลง (ขั้นตอนนี้สามารถทำล่วงหน้าและเก็บในตู้เย็นไว้ได้)

6.ระหว่างพักไก่ให้เย็นลง สามารถทำมะเขือเทศอบ โดยเปิดเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส บดหยาบบิสกิต และนำไปเคล้ากับชีสพาร์เมซาน พาสลีย์ และกระเทียม ปรุงรสด้วยปาปริก้า เกลือ และพริกไทย ใส่น้ำมันรำข้าวตามลงไป เคล้าให้เข้ากันดี

7.หั่นครึ่งมะเขือเทศ ตักส่วนผสมบิสกิตลงไปด้านบนของมะเขือเทศ ขูดชีสพาร์เมซานโรยหน้า นำไปอบเป็นเวลา 10 นาที

8.ระหว่างอบมะเขือเทศ นำไก่ม้วนออกจากฟอยด์ ตั้งกระทะให้ร้อนดี ก็ใส่โรลไก่ลงไป จี่ร้อนดี และสีสวยรอบด้าน

9.หั่นไก่เป็นแว่นหนาประมาณ 2 เซนติเมตร เสิร์ฟกับมะเขือเทศอบ

ทำเมนูอร่อย ๆ ด้วยสินค้าของ AFM แล้วอย่าลืมที่จะนำมาแชร์กันในเฟจของ AFM บ้างนะครับ พ่อครัวกันตายคุ๊กกิ้ง อยากดูฝีมือสุดหรูของทุกคนกันอยู่นะครับ ติดตามเมนูอาหารอื่นๆ คลิก พ่อครัวกันตายคุ๊กกิ้ง