ใช้ เวลา ทำ อาหาร ให้น้อยลงด้วยวิธีนี้ เชื่อว่าหลายคนคงเคยเจอปัญหาแบบเดียวกันกับผม คือ จะทำอาหารก็รู้สึกเหนื่อยล้า เพราะว่ามันอาจต้องเตรียมวัตถุดิบ หรือต้องใช้เวลาในการทำพอสมควรเลย ซึ่งแม้ตัวเราเองจะอยากทำทานเองมากแค่ไหน แต่ก็รู้สึกเหนื่อยใจก่อนลงมือได้เหมือนกัน #ชาว AFM เป็นบ้างไหมครับ ?
แต่อย่างไรก็ตาม ปัญหามันก็สมควรต้องมีทางแก้ไขครับ ครั้งนี้ผมเลยลองขอมาแชร์ไอเดียส่วนตัวเผื่อว่าจะเป็นประโยชน์กับทุกคนได้บ้าง กับ วิธีจัดการปัญหาในการทำอาหารเพื่อให้ประหยัดเวลาทำอาหารมากขึ้นตามนี้เลยครับ !
1. ขั้นตอนการทำอาหาร มีความสำคัญ !
ส่วนของขั้นตอนการทำอาหาร สำคัญมาก ๆ ครับ ซึ่งข้อความที่ผมพูดถึงนี้มีนัยยะหลายอย่างมากเลย แบบนี้ครับ
1.1 ฝึกทำเมนูอาหารที่ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก
เมนูอาหารบางเมนูจะเห็นได้ว่า ใช้วัตถุดิบหลัก ๆ ไม่เยอะ หรือว่ามีขั้นตอนการทำที่น้อย เมื่อขั้นตอนไม่ยุ่งยากแล้ว ก็จะทำให้ประหยัดเวลาได้พอสมควรเลย อย่างเช่น เมนู ผัด ไส้กรอก ซึ่งมีวัตถุดิบหลักไม่เยอะ และขั้นตอนก็ทำได้ง่าย ๆ แค่เตรียมหั่นวัตถุดิบตามต้องการ นำวัตถุดิบลงผัด และปรุงรส
ทุกวันยังค้นหาสูตรต่อไปสำหรับเมนูง่าย ๆ แบบนี้ แต่ยังดีที่มีตัวช่วยให้รสชาติดี คงที่มากขึ้นอย่าง
ไส้กรอก ไก่ รมควันหนังกรอบ
เอเอฟเอ็ม
1.2 วางแผนขั้นตอนการทำอาหารให้ดี
หากเราวางแผนขั้นตอน รวมถึงอุปกรณ์ที่ใช้ในการทำครัวได้เป็นอย่างดีในการทำอาหารแต่ละครั้ง ก็จะช่วยให้เราไม่สับสน หลงลืม และต้องเสียเวลาไปหยิบจับวัตถุดิบ หรืออุปกรณ์ทำครัวมาเพิ่ม การทำอาหารแต่ละครั้งจะได้ราบรื่นไปโดยตลอดจนเสร็จ แบบไม่มีสะดุด
2. ฝึกทำเมนูอาหารที่สามารถทำได้ในปริมาณเยอะ ๆ
ผมมักจะคิดถึงที่บ้านเสมอ เวลาทำอาหารในสมัยเด็ก ๆ ว่า ทางบ้านจะทำอาหารแบบเป็นหม้อใหญ่ ซึ่งทำให้ทานได้หลายคน หลายมื้อ หากต้องการเพียงอุ่นให้ร้อนและพร้อมทานใหม่ได้ทันที ซึ่งข้อนี้ถือเป็นข้อดี หากเราทำเมนูอาหารที่สามารถทำครั้งเดียวได้ปริมาณเยอะ ๆ ก็จะช่วยให้เราไม่ต้องทำหลายครั้ง และสามารถไปทำกิจกรรมอื่น ๆ ในชีวิตประจำวัน โดยไม่ต้องเข้าครัวบ่อยได้เลยครับ
3. ใช้วัตถุดิบที่มีความสำเร็จรูปบ้าง
เมนูอาหารต่างๆ ในแต่ละมื้อหากเราใช้วัตถุดิบที่มีความสำเร็จรูปบ้าง ก็จะได้ช่วยให้ทุ่นเวลาในการเตรียม หรือการทำอาหารได้มากขึ้น เช่น เมนูผัดผักลูกชิ้นปลา ซึ่งส่วนตัวผมเคยทำทานโดยใช้ ลูกชิ้นปลา แทนเนื้อสัตว์ ก็เห็นชัดเลยว่า สามารถเตรียมวัตถุดิบได้ง่าย เพราะรูปทรงของวัตถุดิบ มีขนาดชิ้น และรูปทรงออกมาดีอยู่แล้ว และมีเนื้อสัมผัสนุ่ม หั่นเตรียมได้ง่ายมาก ๆ ซึ่งพอใช้แทนเนื้อสัตว์แล้ว ก็รู้สึกสบายขึ้นมาได้บ้างเหมือนกันครับ !
ลูกชิ้นปลาเยาวราช (แบบรักบี้)
เอเอฟเอ็ม
อย่างไรก็ขอให้ไอเดียต่าง ๆ ที่ได้แชร์ไว้ทั้งหมดนี้ เป็นประโยชน์กับทุก ๆ คนได้บ้างนะครับ และสำหรับคนรักการทำอาหาร อยากได้วัตถุดิบดี ๆ เตรียมอาหารง่าย ประหยัดเวลาในการทำอาหารแล้ว อย่าลืมแวะมาอุดหนุนสินค้าดี ๆ มากมาย จาก AFM ด้วยนะครับ ไม่ว่าจะ ไส้กรอก ไส้กรอกชีส ลูกชิ้นปลา หรืออื่น ๆ อีกมากมายเลยครับ ขอฝากด้วยนะครับผม !!
บทความโดย : ทศพล รอบจังหวัด
