fbpx
วันอาทิตย์, 27 พฤศจิกายน 2565

โอลีฟคร็อกเมอซีเยอ แซนด์วิชอาหารเช้าสไตล์ฝรั่งเศส

04 เม.ย. 2021
162

โอลีฟคร็อกเมอซีเยอ (Olive Croque Monsieur) แซนด์วิชอาหารเช้าสไตล์ฝรั่งเศส เมนูอาหารเช้าง่าย ๆ ที่อิ่มได้ทั้งครอบครัว แซนด์วิชแสนอร่อยที่ เพิ่มทาเปนาด (tapenade) ซึ่งมีส่วนประกอบหลักเป็นมะกอก และนิยมรับประทานกับขนมปังเช่นกัน

AFM
ภาพโดย herve vignon

ส่วนประกอบ

  • ขนมปังโฮลวีท                            8 แผ่น
  • แฮมหมู ตรา P.pork                   180 กรัม
  • ชีสกรูแยร์ (Gruyere Cheese)         150 กรัม
  • ซอสเบชาเมล Bechamel
  • เนย                                           2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์                 1 ถ้วย
  • นมสด                                       1 ช้อนชา
  • ใบไทม์                                      1 ช้อนชา
  • เกลือ                                         ¼ ช้อนชา
  • พริกไทยดำ                                 ¼ ช้อนชา
  • ลูกจันทน์ป่น                              1⁄8 ช้อนชา

ตาเปนาด Tapenade

  • มะกอกดำ                                  60 กรัม
  • มะกอกเขียว                               50 กรัม
  • ปลาแอนโชวี่ (Anchovies)            1 ตัว
  • เคเปอร์ (Caper)                          1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม1 กลีบ
  • โหระพาอิตาเลี่ยน                       2 ช้อนชา
  • มะนาวเลมอน                            2 ช้อนชา
  • น้ำมันมะกอก                             1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ทำตาเปนาด โดยนำส่วนประกอบทุกอย่างใส่ลงในเครื่องบด บดให้เข้ากันดี พักไว้

2.ทำซอสเบชาเมล โดยนำเนยไปละลาย ใส่แป้งลงไปผัดให้พอหอมดี ใส่นมลงไปปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และลูกจันทน์ คนด้วยตะกร้อจนสุกและข้นดี นำออกมาพักไว้

3.ปิ้งขนมปังให้พอกรอบดี ตักตาเปนาด 2 ช้อนโต๊ะทาลงให้ทั่วขนมปัง ตามด้วย แฮมหมู ตรา P.pork แล้วชีสกรูว์แยร์เล็กน้อย ปิดด้วยขนมอีกแผ่น ทาซอสเบชาเมล (Bechamel) แล้วโรยด้วยชีสกรูว์แยร์อีกที

4.นำแซนด์วิชเข้าย่างในเตาอบจนชีสละลายและมีสีน้ำตาลอ่อนๆ นำออกจากเตาอบ พร้อมรับประทาน

ทำเมนูอร่อย ๆ ด้วยสินค้าของ AFM แล้วอย่าลืมที่จะนำมาแชร์กันในเฟจของ AFM บ้างนะครับ พ่อครัวกันตายคุ๊กกิ้ง อยากดูฝีมือสุดหรูของทุกคนกันอยู่นะครับ ติดตามเมนูอาหารอื่นๆ คลิก พ่อครัวกันตายคุ๊กกิ้ง

ติดต่อสอบถามบริษัท

หรือ คลิก เพื่อสอบถามได้ทันที