แพนเค้กใบเตยถังแตก หรือในภาษาอังกฤษคือ “Pandan Chiffon Cake” ซึ่งเป็นขนมความอร่อยและเลิศที่มีรสชาติหวานพร้อมกลิ่นหอมของใบเตย ภายใต้ครีมนุ่มๆ และกลิ่นหอมหวานของมะพร้าวและงาดำที่ถูกคั่วอบอ่อนลงในแพนเค้กนี้
แพนเค้กเป็นอาหารเช้าที่ได้รับความนิยมทั่วโลกและได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางในวงกว้างของภูมิภาค และเป็นสัญลักษณ์ของความอร่อยที่มีลักษณะเฉพาะ หมายความว่าคุณสามารถพบกับ “แพนเค้ก” ในหลายสไตล์และรสชาติตามท้องถิ่นของแต่ละประเทศ ด้วยวัตถุดิบที่แตกต่างกันในแต่ละสูตร เราสามารถพบ “แพนเค้กใบเตย” ซึ่งมีกลิ่นหอมของใบเตยอันเป็นเอกลักษณ์ และไม่เหมือนใคร!
ใบเตยคือส่วนผสมหลักที่ให้กลิ่นหอมหวานและสีเขียวสวยให้กับเค้ก ทำให้เค้กใบเตยเป็นขนมยอดนิยมของภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ สูตรการทำเค้กใบเตยส่วนใหญ่ถูกปรุงด้วยสารสกัดจากใบเตย และหวานด้วยน้ำตาล ในปัจจุบัน เรายังพบเค้กใบเตยในรูปแบบและสไตล์ต่าง ๆ เช่น เค้กใบเตยมะพร้าวอ่อน, เค้กใบเตยนึ่ง, เค้กชิฟฟ่อนใบเตยหน้านิ่ม, เค้กใบเตยฝอยทอง, และเค้กชิฟฟ่อนใบเตยไส้ครีม เราเชื่อว่า “แพนเค้กใบเตยถังแตก” คือความเจริญรุ่งรุยของรสชาติและความอร่อยของท้องถิ่นที่น่าสนใจและจะพาทุกคนสู่โลกของความอร่อยและสิ่งที่เลิศทางรสชาติ!
ไม่ว่าคุณจะเป็นนักเชฟมืออาชีพหรือคนรักการทำขนมในครัวเรือน เราหวังว่าคุณจะมีความสนุกกับการทำแพนเค้กใบเตยแบบเฉพาะตัวของคุณและเข้าใจถึงรสชาติที่ยอดเยี่ยมของมัน ถึงเวลาที่เริ่มทำและแบ่งปันความอร่อยด้วย “แพนเค้กใบเตย” กับคนที่คุณรัก! ดังนั้น, ขอให้คุณสนุกกับการทำและทานอาหารอร่อยและพิเศษนี้ร่วมกัน!
ส่วนผสม
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 150 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงวานิลลา 1 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำตาลทราย 30 กรัม
- หัวกะทิ 100 กรัม
- น้ำใบเตยคั้นข้น 50 กรัม
- เนยสดชนิดเค็มละลาย 80 กรัม
- วิปครีมชนิดหวานแช่เย็น 350 กรัม
- เนยสดชนิดเค็มสำหรับทากระทะ
- ไส้ต่าง ๆ ได้แก่ มะพร้าวทึนทึกขูด งาดำคั่ว ข้าวโพดต้มสุก ฝอยทอง
วิธีทำ
- ร่อนแป้งสาลี ผงฟู และผงวานิลลา เข้าด้วยกันลงในอ่างผสม
- ตีไข่ไก่ น้ำตาลทรายด้วยหัวตีตะกร้อโดยใช้ความเร็วสูงสุดจนขึ้นฟู ลดความเร็วเครื่องลงเหลือต่ำสุด
- ใส่หัวกะทิ น้ำใบเตย แป้งที่ร่อนไว้ และเนยสดละลาย ลงผสมจนเข้ากันดี นำเข้าแช่เย็นพักไว้ประมาณ 15-20 นาที
- ตั้งกระทะเทฟลอนด้วยไฟอ่อน ทาเนยสดบาง ๆ พอร้อน ตักแป้งลงตรงกลางกระทะให้เป็นแผ่นกลม รอจนแป้งเหลืองกลับด้านพอแป้งสุกตักขึ้น พับแป้งให้งอประกบกัน พักไว้
- บีบวิปครีมลงบนแป้งแพนเค้ก โรยมะพร้าวขูด งาดำคั่วและข้าวโพด จัดเสิร์ฟ
รวมสูตรอาหาร เมนูจานด่วนทำง่าย หิวเมื่อไหร่ก็สามารถทำเป็นจาน ๆ แล้วกินได้เลย มีให้เลือกหลากหลาย ใครเบื่อที่จะกินข้าวร้านตามสั่งเดิม ๆ แล้วล่ะก็ วันนี้ เราใจดีแจก สูตรอาหารจานเดียว” ยอดฮิต ทั้งข้าว ทั้งเส้น ฟินได้ไม่มีเบื่อ! เอาไว้ทำกินเองที่บ้าน ถ้าอยากทราบว่ามีเมนูอะไรกันบ้างก็ตาม Mr. AFM มากันเลย!
