แซนด์วิช ที่เราจะนำเสนอวันนี้เป็นแบบที่ใช้ขนมปังสามแผ่น และมีไส้สองชั้น หรือที่เรียกว่า Triple-Decker Sandwich ไส้ทั้งสองชั้นเป็นครีมที่ปรุงจากมายองเนส โยเกิร์ต และครีมเปรี้ยว โดยชั้นแรกมีแยมหอมหรือ Caramelized Onion เป็นส่วนประกอบหลัก ส่วนอีกชั้นมีส่วนประกอบของเบคอนกรอบ ๆ และแฮมหั่นเต๋าเล็ก ๆ
ส่วนประกอบ
ขนมปังโฮลวีต 9 แผ่น
มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ
กรีกโยเกิร์ต 4 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
ซอสวูสเตอร์ ½ ช้อนชา
เนย 2 ช้อนชา
หอมใหญ่ 90 กรัม
กระเทียม 1 กลีบ
ต้นหอม 1 ต้น
เบคอน 5 เส้น
แฮมหมู ตรา P.pork 80 กรัม
สโมกพาพริกา ¼ ช้อนชา
มัสตาร์ด ¼ ช้อนชา
เกลือปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
วิธีทำ
1.ผสมมายองเนส กรีกโยเกิร์ต ครีมเปรี้ยว และวูสเตอร์ซอส เข้าด้วยกัน แบ่งออกเป็น 2 ส่วน พักไว้
2.ทำแยมหอม (caramelized onion) โดยผัดหอมใหญ่ซอยกับเนย ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย ผัดจนหอมเริ่มใส ใส่กระเทียมสับผัดต่อจนหอมมีสีน้ำตาลอ่อน นำออกจากกระทะ สับส่วนผสมให้ละเอียดดี นำไปผสมกับส่วนผสมมายองเนสส่วนที่หนึ่ง พร้อมด้วยต้นหอมซอย 1 ต้น
3.ทอดเบคอนจนกรอบดี ซับน้ำมันส่วนเกิน สับหยาบ ๆ พักไว้
4.หั่น แฮมหมู ตรา P.pork เป็นเต๋าเล็ก ใส่ลงในมายองเนสส่วนที่สองพร้อมกับเบคอน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย สโมกปาปริก้า และมัสตาร์ด
5.ทาขนมปังด้วยไส้แยมหอม ประกบด้วยขนมปังอีกแผ่น ตามด้วยไส้เบคอน และขนมปังอีกแผ่น ตัดขอบให้สวยงาม ผ่าครึ่ง พร้อมรับประทาน
