แซนด์วิชชิกเก้นกอร์ดองเบลอ (Chicken Cordon Bleu Sandwiches) เมนูนี้ เป็นการถอดรูปชิกเก้นกอร์ดองเบลอ เมนูไก่สอดไส้แฮมชีส ให้อยู่ในรูปแบบแซนด์วิช ขนมปังที่เลือกใช้นั้นทำจากแป้งโฮลวีทมากคุณค่า นำไปย่างบนกระทะให้กรอบหอม ด้วยส่วนผสมของเนยผสมชีสพาร์มิซาน เพื่อให้เป็นแซนด์วิชแสนอร่อยที่จะรับประทานเป็นอาหารมื้อหลัก หรืออาหารว่างก็ได้เช่นกัน
ส่วนประกอบ
ขนมปังรอยัลเบรดโฮลวีท 4 แผ่น
เนย 4 ช้อนโต๊ะ
ชีสพาร์เมซาน 25 กรัม
อกไก่ 1 ชิ้น
แป้งสาลีอเนกประสงค์ ¼ ถ้วย
ไข่ไก่ 1 ฟอง
เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย
น้ำมันรำข้าว 4 แผ่น
ชีสมอสซาเรลล่าสำหรับเสิร์ฟ
เกลือปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
แฮมหมู ตรา P.pork สำหรับเสิร์ฟ
ผักคอสสำหรับเสิร์ฟ
มัสตาร์ด1½ ช้อนโต๊ะ
มายองเนส2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.พักเนยให้นุ่มที่อุณหภูมิห้อง ผสมกับชีสพาร์เมซาน แล้วทาบางๆ ที่ขนมปังด้านหนึ่ง พักไว้
2.แล่ไก่ให้เป็นสองชิ้นเท่าๆ กัน โรยเกลือและพริกไทยให้ทั่วดี คลุกกับแป้งสาลี ไข่ไก่ และเกล็ดขนมปังบดละเอียด
3.ตั้งน้ำมันสำหรับทอดที่ 180 องศาเซลเซียส นำไก่ชุบเกล็ดขนมปังลงทอดให้สุกดี ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
4.เตรียมกระทะ Non Stick นำขนมปังด้านที่มีชีสพาร์มิซานลงจี่ด้วยไฟอ่อนๆ ให้ชีสละลายและกรอบดี
5.ผสมมัสตาร์ดและมายองเนส ทาขนมปังด้านที่ไม่มีชีส รองด้วยผักคอส ตามด้วยชิ้นไก่ทอด แฮมหมู ตรา P.pork และชีส ปิดด้านบนด้วยขนมปังที่ทามัสตาร์ดและมายองเนสอีกแผ่น ทำซ้ำอีกคู่ พร้อมเสิร์ฟ
