เมนูอาหารเช้าทำง่าย แซนด์วิชกุ้งทอดพริกไทยดำ กรอบนอกนุ่มใน
แซนด์วิชกุ้งทอดพริกไทยดำ อัดแน่นไปด้วยเนื้อกุ้งคลุกเคล้าด้วยเซอเลอรี่ชิ้นเล็กๆ และมายองเนส ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำป่น และน้ำเลมอนและผิวเลมอน เนื้อกุ้งเต็มคำเน้นๆ ทานพร้อมมันฝรั่งทอดกรอบและน้ำส้มคั้นสดอิ่มอร่อยเต็มคำ
เมนูอาหารเช้าทำง่าย “แซนด์วิชกุ้งทอดพริกไทยดำ” ขนมปังฝรั่งเศสหั่นชิ้น กรอบนอกนุ่มในกุ้งทอดตัวโต พริกหวาน กลมกล่อมรสชาติอร่อย เข้ากันสุด ๆ ใครที่สนใจเอาไปทำขายทำได้เลยใช้เวลาทำไม่นาน มีคุณค่าทางโภชนาการครบถ้วน
ประโยชน์กุ้ง
กุ้งมีแคลอรี่ต่ำ แต่มีคุณค่าทางสารอาหารสูง เนื้อกุ้ง 85 กรัมนั้นมีแคลอรี่ประมาณ 84 กิโลแคลอรี่ และไม่มีคาร์โบไฮเดรต แคลอรี่ประมาณ 90% ที่มาจากกุ้งนั้นได้จากโปรตีน และที่เหลือคือมาจากไขมัน
กุ้งนั้นอุดมไปด้วยสารอาหาร วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ กุ้งมีธาตุซีลีเนียมกว่า 50% ของปริมาณที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน นอกจากนี้ยังมีโปรตีน วิตามินบี 12 ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส วิตามินบี 3 สังกะสี และแมกนีเซียม นอกจากนี้กุ้งยังเป็นแหล่งสำคัญของไอโอดีน ที่มีส่วนช่วยในการบำรุงสุขภาพสมองและการทำงานของต่อมไทรอยด์อย่างถูกต้อง ประโยชน์สุขภาพของกุ้งที่มีต่อร่างกายมีดังต่อไปนี้
ช่วยลดน้ำหนัก ธาตุสังกะสีที่มีอยู่มากในกุ้งนั้นมีความสำคัญในการเพิ่มฮอร์โมนเลปติน (leptin) ซึ่งเป็นฮอร์โมนควบคุมความหิวภายในร่างกาย ฮอร์โมนเลปตินนั้นเป็นส่วนสำคัญส่วนหนึ่งที่ทำให้การเก็บสะสมไขมัน ความอยากอาหาร และการใช้พลังงานทั่วไปของร่างกายนั้นเป็นปกติ
การมีฮอร์โมนเลปตินภายในร่างกายเพิ่มขึ้นจะช่วยให้เราหลีกเลี่ยงการกินมากเกินไป และความอยากอาหารอย่างผิดปกติหลังจากที่เราอิ่มได้
มีคุณสมบัติช่วยชะลอวัย (Anti-Aging) กุ้งนั้นมีสารแคโรทีนอยด์บางชนิดที่เรียกว่า แอสตาแซนทิน (Astaxanthin) ในปริมาณที่สูง สารนี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพอย่างมากในการช่วยลดสัญญาณริ้วรอยของผิวที่เกิดจากแสงแดด
ช่วยลดผมร่วง สังกะสีที่อยู่ในกุ้งนั้นทำหน้าที่สำคัญในการบำรุงรักษาและสร้างเซลล์ใหม่ รวมไปถึงเส้นผม และเซลล์ผิวหนัง การขาดสังกะสีจึงนอาจทำให้เกิดอาการผมร่วง หรือทำให้มีผมงอกใหม่ลดลงได้
รักษาสุขภาพของกระดูก โปรตีนและวิตามินต่างๆ ที่พบได้ในกุ้ง เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียมนั้นมีส่วนช่วยในการต่อต้านการเสื่อมโทรมของกระดูกได้
ส่วนผสม
- ขนมปังฝรั่งเศสหั่นชิ้น 6 ชิ้น
- กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก 6 ตัว
- พริกหวานสีเขียว สีเหลือง สีแดงหั่นเส้น 60 กรัม
- หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น 30 กรัม
- กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
- ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
- ซอสปรุงรส 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- พริกไทยดำบดหยาบ 1 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งทอดกรอบสำเร็จรูปสำหรับคลุก
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- เนยสดสำหรับทาขนมปัง
วิธีทำ
- ใช้มีดบั้งท้องกุ้ง กดให้ตัวกุ้งตรง ชุบลงในน้ำแป้งแล้วคลุกแป้งทอดกรอบพอทั่ว ใส่ลงทอดในน้ำมันพืชร้อนไฟปานกลางพอสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กระเทียมลงผัดพอหอมใส่พริกหวาน หอมหัวใหญ่ ผัดพอสุก ปรุงรสด้วยซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย พริกไทยดำ เติมน้ำเปล่า ผัดพอเข้ากัน ตักขึ้นพักไว้
- ทาเนยสดให้ทั่วขนมปัง นำขึ้นปิ้งบนเตาไฟพอเหลืองกรอบ
- วางกุ้งทอดลงบนขนมปัง ราดด้วยซอสพริกไทยดำข้อที่ 2 จัดเสิร์ฟ
ส่วนผสมแป้งสำหรับชุบ
- แป้งทอดกรอบสำเร็จรูป 1/4 ถ้วยตวง
- น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง
วิธีทำ
- ผสมแป้งทอดกรอบและน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน
รวมสูตรอาหาร เมนูจานด่วนทำง่าย หิวเมื่อไหร่ก็สามารถทำเป็นจาน ๆ แล้วกินได้เลย มีให้เลือกหลากหลาย ใครเบื่อที่จะกินข้าวร้านตามสั่งเดิม ๆ แล้วล่ะก็ วันนี้ เราใจดีแจก สูตรอาหารจานเดียว” ยอดฮิต ทั้งข้าว ทั้งเส้น ฟินได้ไม่มีเบื่อ! เอาไว้ทำกินเองที่บ้าน ถ้าอยากทราบว่ามีเมนูอะไรกันบ้างก็ตาม Mr. AFM มากันเลย!
