fbpx
วันอาทิตย์, 18 กุมภาพันธ์ 2567

แกงเขียวหวานไก่ใส่ถั่วลันเตา เมนูอาหารแบบคลาสสิกของไทยที่นิยมมาก

แกงเขียวหวานไก่ใส่ถั่วลันเตา เป็นเมนูอาหารแบบคลาสสิกของไทยที่นิยมมากในหมู่คนรักอาหารไทย ไม่ว่าจะเป็นในรูปแบบข้าวราดแกงหรือคู่กับขนมจีน รสชาติหอมและความเข้มข้นของพริกแกงและเครื่องเทศทำให้แกงเขียวหวานมีความเสน่ห์และหลงรักไปเสมอ ความหวานจากกะทิยังเป็นจุดเด่นที่เติมเต็มรสชาติอย่างลงตัวให้กับเมนูนี้

ในขณะนี้ เราขอพาทุกท่านไปสู่โอกาสในการสัมผัสกับเมนูพิเศษ นั่นก็คือ “แกงเขียวหวานไก่ใส่ถั่วลันเตา” ในสูตรนี้ เราเพิ่มความพิเศษโดยการเติมถั่วลันเตาเข้าไป ที่จะเพิ่มความหวานอย่างธรรมชาติและเพิ่มความเริ่ดรุนให้กับแกงอันเป็นเอกลักษณ์ของมัน

เมนูนี้ไม่เพียงที่จะเป็นแสนอร่อยและหอมหวาน แต่ยังง่ายต่อกระบวนการทำและยังสามารถปรับปรุงเครื่องปรุงหรือเพิ่มส่วนผสมตามความชอบได้ หากคุณเป็นคนหนึ่งที่หลงใหลในรสชาติของแกงเขียวหวาน แต่ต้องการลองสิ่งใหม่ๆ อาจจะพบคำตอบใน “แกงเขียวหวานไก่ใส่ถั่วลันเตา” มันเป็นทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับคุณในวันหนึ่งเสมอไป สูตรและวิธีทำอยู่ในข้อมูลข้างบน ขอให้ทุกท่านมีประสบการณ์อร่อยและสนุกสุดพิเศษกับเมนูนี้ค่ะ.

แกงเขียวหวานไก่

ส่วนผสม

  1. สะโพกไก่หั่นชิ้น                         270 กรัม
  2. เมล็ดถั่วลันเตา                           50 กรัม
  3. ถั่วลันเตา                                    100 กรัม
  4. หัวกะทิ                                       1/2 ถ้วยตวง
  5. หางกะทิ                                     2 1/2 ถ้วยตวง
  6. น้ำพริกแกงเขียวหวาน               3 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำปลา                                        2 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำตาลปี๊บ                                  1 1/2 ช้อนโต๊ะ
  9. ใบโหระพา                                 1/2 ถ้วยตวง
  10. พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ           1 เม็ด
  11. ใบมะกรูดฉีก                              3 ใบ

 

ส่วนผสมน้ำพริกแกง (หากไม่สะดวก สามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาด)

  1. พริกขี้หนูสดสีเขียว         20 เม็ด
  2. พริกไทยเม็ด                   ¼ ช้อนชา (5-10 เม็ด)
  3. ลูกผักชี                          1 ช้อนชา
  4. เม็ดยี่หร่า                       1 ช้อนชา
  5. เกลือป่น                        1 ช้อนชา
  6. ข่า ซอยหยาบ                1 ช้อนชา
  7. ตะไคร้ ซอย                   2 ช้อนโต๊ะ
  8. ผิวมะกรูด ฝานบาง ๆ     1 ช้อนชา
  9. รากผักชี ซอยหยาบ      1 ช้อนชา
  10. กระทียม ซอยหยาบ      1 ช้อนโต๊ะ
  11. หอมแดง ซอบหยาบ     1 ช้อนโต๊ะ
  12. กะปิ                              1 ช้อนชา

 

วิธีทำ น้ำพริกแกง

  1. ตั้งกระทะ เปิดไฟอ่อนๆ พอกระทะร้อนใส่ ลูกผักชี และเม็ดยี่หร่า ลงไปคั่วให้หอม (ใช้เวลาประมาณ 1 นาที)
  2. ถ่าย ลูกผักชี และเม็ดยี่หร่า ที่คั่วเสร็จแล้วใส่ลงไปในครกหิน ตามด้วย พริกไทยเม็ด โขลกรวมกันให้ละเอียด ตักใส่ด้วยเล็ก ๆ พักรอไว้
  3. ใส่ เกลือป่น ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด และรากผักชี ลงไปในครกหิน โขลกรวมกันให้ละเอียด
  4. ใส่พริกขี้หนูสดสีเขียวลงไป โขลกรวมกันให้ละเอียด
  5. ใส่ กระเทียม และหอมแดง ลงไป โขลกรวมกันให้ละเอียด
  6. ใส่ กะปิ และเครื่องเทศที่โขลกไว้ (จากข้อ 2) โขลกให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว

ในการทำน้ำพริกแกงเขียวหวานนั้น หากไม่ชอบเผ็ดมากนัก ก็สามารถเลือกใช้พริกสดสีเขียวชนิดอื่น ๆ ที่ไม่เผ็ดมากมาใช้งานแทนได้เช่นเดียวกัน เช่นเปลี่ยนไปใช้พริกชี้ฟ้าสีเขียว ซัก 5-6 เม็ด แกะเอาเม็ดออกก็สามารถใชงานได้ดี

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ๆ ใส่หัวกะทิ ใส่น้ำพริกแกงเขียวหวาน ลงผัดจนแตกมัน เติมหางกะทิพอเดือด ใส่ไก่ และใบมะกรูด
  2. เดือดอีกครั้งปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ พอไก่สุก ใส่ถั่วลันเตา เมล็ดถั่วลันเตา พริกชี้ฟ้า ใบโหระพา คนให้เข้ากันเดือดอีกครั้งตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

รวมสูตรอาหาร เมนูจานด่วนทำง่าย หิวเมื่อไหร่ก็สามารถทำเป็นจาน ๆ แล้วกินได้เลย มีให้เลือกหลากหลาย  ใครเบื่อที่จะกินข้าวร้านตามสั่งเดิม ๆ แล้วล่ะก็ วันนี้ เราใจดีแจก สูตรอาหารจานเดียว” ยอดฮิต ทั้งข้าว ทั้งเส้น ฟินได้ไม่มีเบื่อ! เอาไว้ทำกินเองที่บ้าน ถ้าอยากทราบว่ามีเมนูอะไรกันบ้างก็ตาม Mr. AFM มากันเลย!

ติดต่อสอบถามบริษัท

หรือ คลิก เพื่อสอบถามได้ทันที