แกงส้มกุ้งใส่สับปะรด อาหารไทยที่ได้รับความนิยมของสาว ๆ ที่กำลังไดเอต เพราะมีความเปรี้ยวแซ่บยิ่งขึ้นเมื่อเติมสับปะรดเข้าไปในแกงส้มปักษ์ใต้ ไม่เพียงแค่นั้น สับปะรดยังมีสรรพคุณด้านสุขภาพเสริมสิริให้กับเมนูนี้ ยิ่งเมื่อผสมกับความหอมของพริกแกง ความเปรี้ยวหวานจากน้ำมะขามเปียก และความสวยงามของกุ้งสด ทำให้เมนูนี้รับรองความอร่อยอย่างแท้จริง.
การทำอาหารกลายเป็นกิจกรรมที่ช่วยเพิ่มความสุขและความผูกพันในครอบครัว “แกงส้มกุ้งใส่สับปะรด” คือเมนูที่ไม่ควรพลาดที่เราจะทำกับครอบครัว.
ด้วยส่วนผสมที่ไม่ยากต่อการหา และวิธีทำที่ง่ายดาย ทำให้เมนูนี้เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับแม่บ้านทุกคน ไม่ว่าจะเป็นมือใหม่ที่อยากเรียนรู้การทำอาหารใต้ หรือแม่บ้านที่มีประสบการณ์ แต่อยากเพิ่มเมนูใหม่ ๆ ในบ้าน เพื่อให้ครอบครัวได้สัมผัสรสชาติอันเปรี้ยวซ่าของ “แกงส้มกุ้งใส่สับปะรด”
ส่วนผสม
- กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก 8 ตัว
- สับปะรดหั่นชิ้น 200 กรัม
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียกคั้นข้น ๆ 3 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ส้มแขก 5 ชิ้น
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
- ใบมะกรูด 4 ใบ
- น้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
- น้ำร้อน 1/2 ถ้วยตวง
ส่วนผสมน้ำพริกแกงส้ม
- พริกชี้ฟ้าแห้งนำเมล็ดออกแช่น้ำพอนุ่ม 4 เม็ด
- พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำพอนุ่ม 5 เม็ด
- หอมแดง 1/4 ถ้วยตวง
- กระเทียมไทย 5 กลีบ
- ขมิ้นสดปอกเปลือกหั่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
- กะปิ 2 ช้อนชา
- เกลือป่นหยาบ 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
- โขลกส่วนผสมทุกอย่างให้ละเอียด ตักขึ้นพักไว้
วิธีทำ
- แช่ส้มแขกกับน้ำร้อน พักไว้
- ต้มน้ำเปล่าพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงส้ม คนพอละลายใส่สับปะรด คนพอเข้ากัน
- พอเดือดปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ ส่วนผสมส้มแขกข้อที่ 1 คนพอเข้ากัน
- ใส่กุ้งสด ใบมะกรูด เดือดอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ
รวมสูตรอาหาร เมนูจานด่วนทำง่าย หิวเมื่อไหร่ก็สามารถทำเป็นจาน ๆ แล้วกินได้เลย มีให้เลือกหลากหลาย ใครเบื่อที่จะกินข้าวร้านตามสั่งเดิม ๆ แล้วล่ะก็ วันนี้ เราใจดีแจก สูตรอาหารจานเดียว” ยอดฮิต ทั้งข้าว ทั้งเส้น ฟินได้ไม่มีเบื่อ! เอาไว้ทำกินเองที่บ้าน ถ้าอยากทราบว่ามีเมนูอะไรกันบ้างก็ตาม Mr. AFM มากันเลย!
